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Pati Jinich: A la Mexicana!

“Cuando se le pregunta qué consejo le daría a quienes recién comienzan, no duda en responder: “Trabajar duro, probar diferentes cosas y que se den la oportunidad de cambiar de opinión. Al pasar del tiempo, partes de nosotros mismos que ni siquiera conocemos, aparecen. Mira, ¡quién iba a decir que yo que quería ser una académica,…

Gatopardo

“Queremos reactivar la economía de una forma en la que ellas se sientan empoderadas y así reconstruir su vida”, afirma. “Es una herramienta para que puedan otra vez cocinar y empezar a ganar dinero.”

The Atlanta Journal-Constitution: Mexican cuisine ‘growing and evolving,’ says PBS cooking show host

“While Jinich deems that ‘there is something that we can call Mexican-Jewish cuisine,’ she also sees that fusion as something that is hardly static. Like all cuisines, ‘it keeps growing and evolving.’ But, she noted, ‘There are dishes that have been passed down for generations.”

The Blade: Celebrity Chefs Vivian Howard, Pati Jinich Pair Up at Toledo Event

“I really honor what has come before me and share that, respecting the soul of what I’ve inherited,” said Ms. Jinich of Mexico’s culinary history. “And I know Vivian has the same approach” regarding Southern cuisine. At the same time, though, if a dish “doesn’t get air,” she said — if it isn’t revisited and reinvigorated…

Forbes: Embajadora de la historia de México a través de la gastronomía

“Ella busca trascender y lo que comenzaron como clases terminaron en una serie de televisión con este mismo objetivo y contenido: enseñar a los extranjeros lo que realmente son los mexicanos a través de su gastronomía y toda la riqueza que ella misma extrañaba. Se volvió embajadora y emprendió un papel que nadie le pidió,…

Los Angeles Times: The Mexican Drink Michelada is Beer with Benefits

“What exactly is a proper michelada? I’d love to hear a debate on this subject between my opinionated relatives who live on the border of Arizona and Mexico and Pati Jinich, the host of PBS’ Emmy-nominated “Pati’s Mexican Table,” who has her own strongly-held ideas about things…..Born and raised in Mexico City, Jinich believes there…

Notimex: Mexicanos en Estados Unidos viven sus raíces a través de la gastronomía

“La comida mexicana ese día tiene toda la importancia, como que celebrar la Independencia nacional sin tener ese sabor mexicano, es como si nos faltara el alma. Si no tienes tu gastronomía es como celebrar en vacío, uno se siente incompleto”, señaló la chef Patricia Jinich.