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The Washington Post: If you hate a dry sandwich, this vegetable-packed, delectably messy ciabatta is for you

“My dear friend Pati Jinich, beloved host of the public-television series “Pati’s Mexican Table,” thinks the same way I do on this subject, even for sandwiches without meat. For a few years now, I’ve occasionally made one from her most recent cookbook that has you bathe grilled vegetables in a tart cilantro vinaigrette before piling them between ciabatta rolls and topping with cheese.”

Animal Gourmet: Pati Jinich, la mexicana que conquistó la TV en EU con la cocina de México y dos premios James Beard

“Este año su premio fue por Mejor Programa de Televisión en estudio, con un capítulo de Pati’s Mexican Table: Tijuana: Stories from the Border. Además de ser un logro personal, Pati siente que recibir esta clase de premios ‘es una validación de lo mexicano en el exterior y a lo que los mexicanos contribuimos en las mesas que no son mexicanas’.”