Press

Animal Gourmet: Pati Jinich, la Mexicana que conquistó la TV en EU con la cocina de México

“Sin duda, Pati está convencida de que hay que trabajar más duro para construir más puentes entre ambos países y qué mejor que a través de la cocina. ‘¿Qué terreno más noble que la cocina, que una mesa? ¿Quién le va a decir que no a un plato de pozole, de carnitas? La cocina es una manera…

Gourmet de México

“Al principio no fue fácil, pero sus convicciones y tenacidad hicieron que Pati tuviera el espacio mediático bajo sus condiciones: ‘Me pedían cambiar muchas cosas, por ejemplo, mi acento, o que no me enfocara en cocina mexicana sino internacional’. Finalmente, tocó la puerta de PBS para poder hacer algo sólido, genuino y con el contenido…

Edible DC

“I was very enthusiastic, and word-of-mouth really helped to spread and share the love for my classes,” she says, “But I tell this to everyone who’s ever been enthusiastic about something: ‘Don’t get distracted by the noise. What’s defined my career is that I never took the fast road, and I have to feel really…

Reforma

“Por medio de la cocina, podemos romper los mitos que existen, abrir una ventana al México que queremos, al que yo extrañaba cuando recién me mudé a Estados Unidos.”

Food and Travel México

“La percepción de los extranjeros sobre la comida mexicana ha cambiado mucho, con la migración de los mexicanos hay también una migración de su bagaje. Los mementos politicos importantes han definido las transiciones de la gastronomía. Por otro lado, el abrazo que existe entre cocina y cultura es admirable, y en los mexicanos, por nuestra…