Salsa de Guacamole
Salsa de guacamole del programa Pati’s Mexican Table Temporada 10, Episodio 10 “Quiero más tacos”
Servings: 2 tazas
Ingredients
- ½ kg de tomates verdes sin cáscara y lavados
- 1 diente de ajo pelado
- 1 chile jalapeño
- 1 chile serrano
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de cilantro fresco picado las hojas y tallos superiores
- 1 aguacate grande, partido a la mitad, sin semilla, la pulpa fuera y picada
- 1 cucharadita de sal o más al gusto
Instructions
- En una olla mediana, pon los tomates verdes, diente de ajo y chiles. Cúbrelos con agua y deja que suelten el hervor a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio y hierve de 10 a 12 minutos, hasta que los tomates verdes estén aguados y muy suaves, pero no se hayan deshecho.
- Con una cuchara con ranuras, pasa los tomates verdes, los chiles y el ajo a la licuadora. Agrega la cebolla, el cilantro, los aguacates, la sal y licua todo hasta tener una salsa suave.
- Sirve de inmediato, o pásala a un recipiente y ponle plástico autoadherente directamente encima, antes de tapar el recipiente, para que no se ponga negra. La salsa se puede refrigerar durante un par de días. Revuelve antes de usarla.
Notes
Guacamole Salsa
