Brochetas de sandía, tomate verde y mozzarella con vinagreta de miel y limón

Name: Brochetas de sandía, tomate verde y mozzarella con vinagreta de miel y limón
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 cucharadas de cilantro picado; 1 cucharadita de jengibre fresco rallado; 1/2 taza de miel; La ralladura de 2 limones; 5 cucharadas de jugo de limón fresco; 1 cucharada de salsa Maggi o soya; 6 tazas de sandía sin semillas (cortada en cubos); 360 g de tomates verdes sin cáscara (lavados y cortados en rebanadas delgadas (3 tazas)); 1 paquete grande de bolitas de queso mozzarella (240 g)

Watermelo, Tomatillo and Mozzarella Skewers with Lime-Honey Vinaigrette

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La Receta Rinde

6 porciones

Cooking time

20 minutos

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Ingredientes

Para la vinagreta:

2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/2 taza de miel
La ralladura de 2 limones
5 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de salsa Maggi o soya

Para las brochetas:

6 tazas de sandía sin semillas cortada en cubos
360 g de tomates verdes sin cáscara lavados y cortados en rebanadas delgadas (3 tazas)
1 paquete grande de bolitas de queso mozzarella 240 g

Para preparar

Para preparar la vinagreta:

Pon el cilantro, el jengibre, la miel, la ralladura de limón y la salsa Maggi en un bote de vidrio grande con tapa. Agítalo con fuerza para emulsificar la vinagreta. También puedes poner todos los ingredientes en un recipiente y batirlos.

Para preparar las brochetas:

Desliza los cuadros de sandía, las rebanadas de tomate verde y las bolitas de mozzarella en pinchos o palitos de madera o de plástico, alternando los ingredientes. Sirve las brochetas acompañadas de la vinagreta.