Cazuela de tamal de pollo en salsa verde

Cazuela de tamal de pollo en salsa verde
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12 porciones
Ingredientes
  • Aceite vegetal para engrasar el refractario
  • Masa de maíz de la receta de tamal
  • Salsa verde
  • 2 tazas de pollo cocido deshebrado
  • 1 1/2 tazas de crema mexicana crema fresca o agria
  • 2 1/2 tazas o 300 g de queso Oaxaca, Chihuahua o mozzarella rallado
Preparación
  • Precalienta el horno a 200 C.
  • Engrasa un refractario. Extiende la mitad de la masa de maíz en una capa en el fondo del refractario. Aparta 3/4 de taza de salsa verde y mezcla el resto con el pollo. Vierte el pollo con salsa verde encima de la masa. Cubre con una segunda capa de masa de maíz. Tapa con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
  • Saca del horno. Quita con cuidado el papel aluminio y extiende la salsa que apartaste. Cubre con la crema y el queso. Vuelve a meter al horno, sin tapar, por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita por completo y las orillas comiencen a dorarse. Sirve caliente, cortado en cuadros.
Ingredientes
  • Aceite vegetal para engrasar el refractario
  • Masa de maíz de la receta de tamal
  • Salsa verde
  • 2 tazas de pollo cocido deshebrado
  • 1 1/2 tazas de crema mexicana crema fresca o agria
  • 2 1/2 tazas o 300 g de queso Oaxaca, Chihuahua o mozzarella rallado
Preparación
  • Precalienta el horno a 200 C.
  • Engrasa un refractario. Extiende la mitad de la masa de maíz en una capa en el fondo del refractario. Aparta 3/4 de taza de salsa verde y mezcla el resto con el pollo. Vierte el pollo con salsa verde encima de la masa. Cubre con una segunda capa de masa de maíz. Tapa con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
  • Saca del horno. Quita con cuidado el papel aluminio y extiende la salsa que apartaste. Cubre con la crema y el queso. Vuelve a meter al horno, sin tapar, por 10 minutos más o hasta que el queso se derrita por completo y las orillas comiencen a dorarse. Sirve caliente, cortado en cuadros.

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