Pati Jinich ensalada de todos los dias

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Ensalada del diario

Ensalada del diario

Everyday Green Salad

La Receta Rinde

6 porciones

Cooking time

11 minutos

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Ingredientes

  • 1 lechuga iceberg o la que te guste
  • 1/3 de taza de vinagre blanco
  • 1/3 de taza de aceite vegetal
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/3 de taza de cebolla morada en rebanadas delgadas
  • 1 1/2 cucharaditas de sal o al gusto
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • 1/2 cucharadita de azúcar o al gusto
  • 350 g o 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas delgadas
  • 350 g o 1 pepino grande pelado, sin semillas y cortado en rebanadas
  • 350 g o 2 jitomates bola maduros cortados en cuartos y sin semillas
  • 1 aguate mexicano grande y maduro cortado en rebanadas

Para preparar

  • En un recipiente de plástico con tapa, añade el vinagre, los aceites, la mostaza, el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta y el azúcar. Tapa el recipiente y agita durante 10 segundos para emulsificar la vinagreta. También la puedes batir con un tenedor.
  • Pon la lechuga, las zanahorias, el pepino y el tomate en un platón para ensaladas. Vierte una porción generosa de la vinagreta y mezcla bien. La ensalada debe estar cubierta con la vinagreta pero no nadando en ella.
  • Pon las rebanadas de aguacate encima, un poco más de vinagreta y sirve.

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