A los mexicanos nos encanta hacer tacos con cualquier comida. Tanto, que hace algunos años, cuando el hashtag #TacoTuesday se hizo famoso, me reía cuando me preguntaban si el martes era día de tacos en mi casa.

“Comemos tacos casi a diario” respondía. Siempre tengo un comal listo para calentar tortillas de maíz cuando nos dan ganas de preparar tacos de lo que sea. Sin embargo, lo que muchos no saben es que también nos encantan los hot dogs.

Sí, originalmente son de los Estados Unidos. Pero hemos encontrado la forma de hacerlos nuestros, y nos encantaría si los incluyen en su repertorio también.

Nos gustan tanto que son parte fundamental de nuestra comida de la calle, por lo que no es algo nuevo. Los hot dogs existen en México desde hace 100 años. Así que, junto a un taco de puestos, se van a encontrar con un carrito de hot dogs. Ya les he contado la historia de los que preparaba El Galán, que mis hermanas y yo solíamos comer y que me hizo llorar la última vez que filmamos en México.

Hay muchísimas formas más de mexicanizar los hot dogs. Últimamente, nuestros favoritos son hot dogs con queso, tocino y aderezo de aguacate. Llevan una hot dog envuelta en tocino, no saben el sabor que le da a la salchicha. Luego la doramos. La partimos a la mitad, la rellenamos con queso Oaxaca y la regresamos al sartén, con el lado del queso abajo, para que se derrita con la grasa del mismo tocino. Luego pasamos la salchicha a un pan tostado con mayonesa de horseradish y encima lleva un aderezo de aguacate fácil de preparar: tomates verdes picados, aguacate cremoso, cilantro y los irresistibles jalapeños en escabeche.