Pati Jinich mixiote de frutas

vainillacitricos

Mixiote de frutas

Mixiote de frutas

Baked Fruit Mixiote

La Receta Rinde

6 porciones

Cooking time

40 minutos

Califica esta receta

5 from 1 vote

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de jugo de naranja fresco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de jarabe de agave maple o miel
  • 2 duraznos grandes sin semilla y cortados en 6 rebanadas
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 taza de zarzamoras
  • Hojas de plátano descongeladas
  • 12 hojas de menta fresca
  • Sal
  • Hilo de cocina

Para preparar

  • En una olla pequeña, pon a hervir a fuego medio el jugo de naranja, la vainilla y el jarabe de agave. Hierve durante 15 minutos o hasta que se haya reducido a la mitad (como a 3/4 de taza). Retira del fuego.
  • Pon toda la fruta en un recipiente. Vierte la reducción de jugo de naranja y miel encima y revuelve con cuidado.
  • Pasa las hojas de plátano sobre el fuego de una hornilla, sin llegar a tostarlas. Pásalas lentamente, justo hasta que veas que brillan y suelten el aroma. Es un proceso que se hace con calma, pero sólo te tomará unos segundos.
  • Precalienta el horno a 190 C.
  • Coloca una hoja de plátano en el fondo de un refractario grande para cubrirlo.
  • Corta 12 pedazos de las hojas de unos 36 cm de largo y 20-25 cm de ancho. Acomoda dos pedazos uno encima del otro, de tal forma que se crucen. Pon aprox. 1/6 de la mezcla de fruta a la mitad, pon un par de hojas de menta encima y una pizca de sal. Cierra como formando un paquete y amarra un trozo de hilo alrededor para cerrarlo bien. Repite hasta acabar con la fruta y pon los mixiotes cerrados en el refractario forrado.
  • Hornea los mixiotes de 20 a 25 minutos. Saca el refractario del horno. Sirve los mixiotes solos o acompañados de helado, panqué o roles de canela.

Comentarios

0comentarios enMixiote de frutas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *