Pati Jinich relleno de chorizo manzana y pan de elote

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Relleno de chorizo, manzana y pan de elote

Relleno de chorizo, manzana y pan de elote

Chorizo, Apple and Corn Bread Stuffing

La Receta Rinde

10 a 12 porciones

Cooking time

45 minutos

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Ingredientes

  • 500 g de chorizo mexicano sin piel picado
  • 1 1/2 cebollas moradas enteras peladas y rebanadas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 tallos de apio lavados y picados
  • 2 manzanas verdes sin corazón y picadas
  • 1 taza de almendras fileteadas o nueces picadas
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de mejorana seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 750 g de pan de elote en trozos 8 tazas
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo hecho en casa o comprado
  • 1 taza de los jugos del Pavo de Acción de Gracias o sustituye por 1 taza adicional de caldo de pollo

Para preparar

  • Calienta un sartén grande a fuego medio. Ya que esté caliente, añade el chorizo y cocina por unos 5 minutos desmenuzándolo con una cuchara de madera o espátula, hasta que se dore.
  • Agrega la cebolla y acitrona de 2 a 3 minutos. Agrega el ajo y cocina menos de 1 minuto, sólo hasta que esté fragante. Añade el apio, las manzanas, las nueces, el tomillo, la mejorana y la sal y cocina de 5 a 6 minutos más, hasta que el apio y las manzanas se hayan suavizado.
  • Pasa la mezcla a un recipiente grande. Agrega el pan de elote, vierte el caldo de pollo y revuelve con cuidado con una espátula o cuchara grande de madera hasta mezclar bien todo.
  • Pasa el relleno a un refractario. Vierte 1 taza de los jugos de cocción del pavo encima del relleno y hornea a 175 C durante 20 minutos, o hasta que esté caliente y la superficie esté dorada.

Comentarios

4comentarios enRelleno de chorizo, manzana y pan de elote

  1. Mireya

    Nov 28

    Lo he hecho por 3 años consecutivos, esta receta es GOURMET!!!!!!. A toda mi familia le gusta.

    1. Pati Jinich

      Nov 29

      😄

  2. Alejandra

    Dic 14

    Una pregunta, el pan de elote es salado o dulce ?

    1. Pati Jinich

      Dic 24

      Como tu prefieras Alejandra, a mi me gusta mas con salado 😉

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