Torta de elote
Blissful Corn Torte
La Receta Rinde
12 porciones
Cooking time
1 hora
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Ingredientes
- 230 g de mantequilla sin sal
- 3/4 de taza de azúcar
- 8 huevos separados
- 4 tazas de granos de elote amarillo
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de crema batida
- 3/4 de taza de harina de arroz
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
Para preparar
- Pon la rejilla del horno a la mitad y calienta a 180 C. Engrasa un molde para pastel de 23×30 cm.
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade una por una las 8 yemas hasta que estén bien incorporadas y luego añade la crema, la harina de arroz y el polvo para hornear.
- Licua la leche con los granos de maíz y luego incorpora bien en la mezcla de la mantequilla y las yemas hasta hacer una masa. Ponla en un tazón.
- Por separado, bate las claras con la sal hasta que se formen ondas. Añade 1/5 de las claras a la masa y mezcla con cuidado. Mezcla el resto de las claras hasta incorporar todo; no importa si la mezcla se ve con vetas, no la mezcles de más o perderá volumen. Viértela al molde para pastel.
- Hornea la torta de 45 a 50 minutos, hasta que esté esponjosa y ligeramente dorada. Una vez que se enfríe, córtala en cuadros. La puedes servir fría o tibia y la puedes mantener a temperatura ambiente por un día, tapada. También la puedes refrigerar hasta por 5 días.
Comentarios
8comentarios enTorta de elote
Anónimo
Nov 08
Q riiiiico
Pati
Nov 08
Gracias!
Sandra Ziegler
Jul 16
I know a bit of Spanish, so I can make this out. But is it available in English somewhere?
Pati Jinich
Jul 17
Here it is Sandra: https://patijinich.com/pati_2020/blissful-corn-torte/
Anónimo
Jul 16
Que Delicioso! 🍞😊Eres una Super Linda Persona Paty te admiro mucho, que Dios Te Bendiga!🌸🌷🌼🌻🌹🌸
Pati Jinich
Jul 17
Mil gracias!
Paty Celis
Jul 18
Hola Paty, tengo muchas ganas de hacer esta torta! Tengo una duda ya que no horneo mucho. La referencia que haces a la 1/2 taza de crema batida es ya levantada? O es para batir, es decir liquida? El volumen de la crema como tal seria diferente. Podrias comentar por favor? Gracias y felicidades por todos tus exitos y tu padrìsimo programa de television.
Pati Jinich
Jul 18
Gracias, Paty! Es decir liquida.