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Episodio 802: Altata, la joya secreta del Mar de Cort\u00e9s<\/h2>\n
Altata es un peque\u00f1o pueblo junto a la costa de Sinaloa, localizado a unos 72 km al oeste de Culiac\u00e1n. Tiene playas hermosas y comida deliciosa en abundancia. Pati visita el pueblo con residentes y chefs locales justo en el momento en el que Altata comienza la aventura de reinventarse como un destino tur\u00edstico de primera clase y dejar atr\u00e1s al pueblito pesquero y tranquilo. Pati viaja en lancha para probar ostiones frescos reci\u00e9n sacados del mar. De vuelta en tierra firme, visita restaurantes que sirven ostiones, camarones y pescado frescos. En su cocina, Pati prepara un fest\u00edn de mariscos inspirada en las hermosas aguas de la Bah\u00eda del Altata.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 803: Al Sur con Vivian Howard<\/h2>\n
Pati recibe a su querida amiga y colega, Vivian Howard, chef de la Televisi\u00f3n P\u00fablica. Durante su visita, juntan la comida sure\u00f1a con la comida al sur de la frontera. Pati y Vivian cocinan algunos platillos cl\u00e1sicos de sus respectivas comidas, encontrando conexiones tanto en sus culturas como en sus cocinas.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 804: Los Mochis y sus tacos m\u00e1s populares<\/h2>\n
Pati se dirige a Los Mochis, ciudad costera en la regi\u00f3n norte de Sinaloa. Los Mochis fue fundada por norteamericanos a fines del siglo XIX. Despu\u00e9s de conocer su incre\u00edble historia y de probar la rica comida callejera, Pati regresa a su cocina para crear dos recetas de tacos espectaculares que la remontan a esos puestos callejeros de Los Mochis.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 805: Una probadita de Mazatl\u00e1n<\/h2>\n
Mazatl\u00e1n es el principal puerto tur\u00edstico del estado, con 21 km de playas en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico, malecones, lindas calles con casas pintadas de colores alegres y algunos de los mejores restaurantes de M\u00e9xico. Mazatl\u00e1n ha tenido que superar un pasado complicado para convertirse en el destino n\u00famero uno de Sinaloa. En este episodio, Pati se encuentra con dos buenos amigos, los chefs Luis Osuna y Zahie T\u00e9llez, quienes han sido testigos de la evoluci\u00f3n de Mazatl\u00e1n. Cada uno lleva a Pati por un tour personalizado de la ciudad, y el chef Luis Osuna lleva a Pati al famoso restaurante de la familia, Panam\u00e1, que comenz\u00f3 como una pasteler\u00eda peque\u00f1a y creci\u00f3 hasta ser una de las franquicias de comida m\u00e1s grandes y exitosas de Sinaloa.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 806: El Fuerte, pueblo m\u00e1gico<\/h2>\n
Pati viaja hacia el norte de Sinaloa y llega a El Fuerte, uno de los “Pueblos M\u00e1gicos” de M\u00e9xico. El Fuerte fue fundado en 1563 en una curva del R\u00edo Fuerte. Aunque ahora es un tranquilo pueblo colonial, fue el centro comercial y agr\u00edcola m\u00e1s importante del noroeste del pa\u00eds por m\u00e1s de 300 a\u00f1os. Despu\u00e9s de recorrer el pueblo y pasar al Hotel Posada Hidalgo para probar sus famosos cauques, una especie local de langostino, Pati crea algunas recetas con langosta en su cocina, inspirada en esta experiencia.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 807: Jinetes, aventura en la monta\u00f1a<\/h2>\n
Pati viaja a las monta\u00f1as de Sinaloa para llegar al peque\u00f1o pueblo de Jinetes \u2014 un lugar que parece haberse quedado en el pasado. La peque\u00f1a poblaci\u00f3n de apenas 100 personas vive de lo que la tierra le da. Apartados de la civilizaci\u00f3n, han podido preservar sus costumbres y recetas durante generaciones. Pati es la primera visitante que llega a aprender sobre sus tradiciones culinarias y le han preparado un fest\u00edn para celebrar la ocasi\u00f3n.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 808: El Chepe, v\u00edas al pasado<\/h2>\n
El tren El Chepe fue creado al principio como una ruta comercial para unir mercados ganaderos entre Kansas City y el puerto mexicano m\u00e1s cercano en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico, Topolobampo. Actualmente, es un tren de pasajeros hist\u00f3rico que conecta la ciudad de Los Mochis con Chihuaha. Ofrece vistas espectaculares de los paisajes de Sinaloa y del Ca\u00f1\u00f3n del Cobre. En este episodio, Pati recorre la primera parte del viaje en tren \u2013 de Los Mochis a El Fuerte. Visitar\u00e1 la cocina del tren y se sentar\u00e1 con el chef Daniel De Los Santos para probar la comida gourmet del restaurante del tren, Urike. Despu\u00e9s, Pati toma algo con su amiga Rosalva Analy en la espectacular terraza del tren. De regreso en casa e inspirada en el viaje en tren por el campo de Sinaloa, Pati cocina un desayuno delicioso basado en cl\u00e1sicos sinaloenses.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 809: Mocorito, cuna del chilorio<\/h2>\n
Fundado en 1594, Mocorito es un pueblo colonial tranquilo y colorido, conocido por uno de los platillos m\u00e1s queridos de Sinaloa: un platillo con carne de puerco cocinado lentamente llamado chilorio. Pati visita la casa de Victoria Gonz\u00e1lez, una cocinera conocida por tener una de las mejores recetas de chilorio del pueblo. Luego, Pati va con Victoria a visitar a su hermana Fabiola, que vive en la misma calle y se especializa en otro cl\u00e1sico sinaloense, el jamoncillo \u2014 un dulce suave hecho s\u00f3lo con az\u00facar y leche. De regreso en su cocina, Pati perfecciona su propia versi\u00f3n del chilorio y le agrega cristales de az\u00facar y dulce de leche a una receta local de galletas.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 810: Desayuno junto a las olas<\/h2>\n
Celestino Gasca existe desde hace apenas unos treinta a\u00f1os. Ahora, este pueblo costero y rural se est\u00e1 convirtiendo en un destino vacacional, gracias a sus playas v\u00edrgenes y condiciones ideales para surfear. Pati se encuentra con la due\u00f1a del restaurante Carmen y le ayuda a cocinar una de las recetas ic\u00f3nicas de Sinaloa, el pescado zarandeado. Luego, viaja 30 minutos hacia el sur hacia el diminuto pueblo pequero de Las Barras, donde conoce a un pescador de percebes, un peque\u00f1o crust\u00e1ceo considerado un manjar en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 811: Un d\u00eda en el campo sinaloense<\/h2>\n
Conocido como \u201cEl Granero de M\u00e9xico,\u201d Sinaloa produce 40% aproximadamente de la carne, verduras y frutas consumidas en todo M\u00e9xico. En este episodio, Pati viaja a las granjas y pesquer\u00edas para conocer de cerca m\u00e1s sobre la abundancia de recursos que ofrece Sinaloa. Visita una granja lechera conocida por sus quesos frescos, recorre una granja agr\u00edcola que usa lo \u00faltimo en tecnolog\u00eda y conoce a un maestro pesquero quien le da una clase de pesca de agua dulce. En su cocina, Pati cocina recetas inspiradas en la abundancia de productos frescos de Sinaloa.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 812: Comida casera estilo Sinaloa<\/h2>\n
En este episodio, Pati visita chefs caseros y restaurantes ic\u00f3nicos de Sinaloa, probando algunos de los platillos cl\u00e1sicos del estado. Estos platillos van desde chicharr\u00f3n de pescado preparado por un maestro cortador de pescado en Maviri, hasta un pan r\u00fastico de mujer hecho por una familia de panaderos en uno de los restaurants m\u00e1s famosos de Mazatl\u00e1n, Cuchupetas, amado por celebridades, pol\u00edticos y locales por su deliciosa comida y experiencia \u00fanica.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 813: \u00bfC\u00f3mo pronuncias Tucson?<\/h2>\n
En este episodio especial, Pati viaja a Tucson, Arizona, al norte de la frontera con M\u00e9xico. Esta ciudad dice tener los 37 km con la mejor comida mexicana en el mundo. Pati visita restaurantes y conoce a chefs locales, para entender realmente lo que significa la comida mexicana en los Estados Unidos. \u00bfQu\u00e9 pasa cuando las recetas cruzan la frontera? \u00bfC\u00f3mo se conectan culturas diferentes y moldean lo que comemos? \u00bfY de qu\u00e9 se trata el hot dog sonorense del que todo mundo habla?<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
<\/div>\nPati’s Mexican Table Temporada 8 Episodio 801: Tour de Culiac\u00e1n con los locales Pati visita Culiac\u00e1n, la capital del estado de Sinaloa. Fue fundada en 1531 y actualmente es el centro comercial de los productos agr\u00edcolas, la carne y el pescado del estado. Los locales est\u00e1n orgullos de todo lo que se produce y cultiva […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":5037,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/page_tvseasonrecipes.php","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"class_list":["post-11711","page","type-page","status-publish","hentry","has-green-color"],"acf":[],"yoast_head":"\n