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Episodio 702: Tijuana: historias de la frontera<\/h2>\n
La vida en la frontera es una mezcla de culturas y comidas que forman una escena culinaria \u00fanica. Como inmigrante mexicana que vive en los Estados Unidos, Pati ha pasado su vida mezclando ambas comidas, y ahora explora c\u00f3mo esta fusi\u00f3n de culturas impacta la comida en Tijuana. La influencia de San Diego, del Sur de M\u00e9xico y de gente de todo el mundo se juntan, mientras Pati descubre la verdadera historia de la vida y la comida en la frontera.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 703: Los deliciosos mariscos de Ensenada<\/h2>\n
El Puerto de Ensenada es una meca culinaria. Hay pescado fresco por todos lados, y no s\u00f3lo se exportan mariscos aqu\u00ed, tambi\u00e9n es la entrada a la tierra de vinos mexicana. Pati prueba todo en esta joya costera, desde los famosos tacos de pescado de La Guerrerense, considerados la mejor comida callejera del planeta, hasta Hussongs, el bar m\u00e1s antiguo de Baja California y donde naci\u00f3 la margarita. <\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 704: Desayuno en Baja California Norte<\/h2>\n
En el Valle De Guadalupe, Pati visita a una de las cocineras m\u00e1s famosas de la regi\u00f3n, Do\u00f1a Esthela, quien prepara el mejor desayuno all\u00e1. Do\u00f1a Esthela comenz\u00f3 con un puesto muy humilde de burritos afuera de su casa, pero su fama creci\u00f3 de boca en boca y ahora su restaurante tiene la reputaci\u00f3n de preparar algunos de los desayunos m\u00e1s ricos del mundo. Pati cocina con Do\u00f1a Esthela en su cocina, visita el lugar donde vive y cocina y ya de regreso en casa, prepara a sus hijos un rico desayuno inspirado en Baja California.<\/p>\n
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Episodio 705: Tierra de vinos mexicanos<\/h2>\n
Con m\u00e1s de 100 vi\u00f1edos, el Valle de Guadalupe se ha convertido en un destino muy popular y recibe visitantes de todo el mundo que llegan ah\u00ed para descubrir esta regi\u00f3n nueva y emocionante. Desde California, la Ciudad de M\u00e9xico y m\u00e1s all\u00e1, los visitantes encuentran vinos de la m\u00e1s alta calidad, comida exquisita y hoteles acogedores y peque\u00f1os instalados entre los vi\u00f1edos. La regi\u00f3n vin\u00edcola del Valle de Guadalupe atrapa los sentidos con comida, vino y aventuras inesperadas. El vino se ha producido aqu\u00ed desde hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os, aunque s\u00f3lo recientemente ha aumentado su popularidad. Pati prueba diferentes variedades de vino y disfruta una comida sensacional en Bruma, con el chef David Castro Hussong. Luego, se encuentra con viejos amigos en los vi\u00f1edos de Monte Xanic, uno de los vi\u00f1edos m\u00e1s antiguos del Valle y el primero de Baja California que se dedic\u00f3 a los vinos artesanales. Pati aprende toda la historia de la regi\u00f3n y los motivos por los que subi\u00f3 tanto su popularidad. Organizan una fiesta familiar con mucha comida, vino y grandes amigos.<\/p>\n
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Episodio 706: Loreto: El tesoro escondido de Baja California Sur<\/h2>\n
Uno de los secretos mejor guardados de Baja California hace que Pati se embarque en una misi\u00f3n para descubrirlo y probar todo. Loreto es un peque\u00f1o pueblo en el Golfo de California con muchas cosas emocionantes y una gran historia detr\u00e1s. Loreto es una joya escondida en la que parece que el tiempo se regres\u00f3. Ah\u00ed se encuentra la misi\u00f3n m\u00e1s antigua de Baja California, la Misi\u00f3n de Nuestra Se\u00f1ora de Loreto, y Pati la visita para aprender sobre la historia de Loreto. Claro, no se puede ir sin probar un platillo que s\u00f3lo se puede comer fresco en Baja California \u2013 las almejas chocolatas. Estas almejas son originarias de la regi\u00f3n, y Pati experimentar\u00e1 el proceso tradicional de preparar almejas tatemadas en la playa. Pati tambi\u00e9n se encontrar\u00e1 con lo inesperado, un lugar de pizzas italianas aut\u00e9ntico y tradicional en el pueblo, y har\u00e1 una parada en SuperBurro, un favorito de los locales con comida deliciosa y una historia familiar \u00fanica.<\/p>\n
Recetas de este Episodio:<\/p>\n
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Episodio 707: La Paz: El coraz\u00f3n de Baja California Sur<\/h2>\n
Pati explora la belleza y las maravillas de La Paz, la capital de Baja California Sur. Este destino espectacular atrae a los visitantes por el Mar de Cort\u00e9z, lleno de algunas de las especies marinas m\u00e1s incre\u00edbles del mundo. Pati nada con los tiburones ballena en las aguas cristalinas, y satisface su apetito en El Bismarkcito, toda una instituci\u00f3n de mariscos en el muelle de La Paz. Por \u00faltimo, antes de irse se encuentra con el chef Carlos Vald\u00e9z de Tatanka, un animado chef con un gran sentido del humor y comida sensacional.<\/p>\n
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Episodio 708: Viaje en carretera con Javier Plascencia<\/h2>\n
Pati pasa el d\u00eda con uno de los chefs m\u00e1s famosos de Baja California, Javier Plascencia. Le da un tour a Pati de la Baja California que adora, explorando las \u00e1reas de Todos Santos y de Pescadero. Hacen una parada r\u00e1pida en su puesto de carnitas favorito en la orilla de la carretera, visitan una granja de fresas org\u00e1nicas, van a la playa para comer pescado fresco reci\u00e9n sacado del barco y, por \u00faltimo, visitan el restaurante m\u00e1s nuevo de Javier, Jazamango, donde tiene un jard\u00edn hermoso que usa para saciar el apetito de sus clientes todos los d\u00edas.<\/p>\n
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Episodio 709: La madrina culinaria de Cabo<\/h2>\n
Pati pasa el d\u00eda con Edith Jim\u00e9nez, toda una instituci\u00f3n culinaria en Los Cabos. Cuando ten\u00eda 15 a\u00f1os, empez\u00f3 como mesera, y decidi\u00f3 que un d\u00eda ser\u00eda la due\u00f1a del restaurante en el que trabajaba. Edith cumpli\u00f3 su sue\u00f1o y ahora es due\u00f1a de Edith\u2019s Restaurant y The Office, un cl\u00e1sico de Cabo. Edith trata de preservar la historia y cultura usando consistentemente recetas de la gente de la regi\u00f3n, y lleva a Pati al peque\u00f1o pueblo de Miraflores, donde visitan a una familia que le ha ense\u00f1ado a preparar sus tamales tradicionales y la sopa fresca.<\/p>\n
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Episodio 710: Mar y tierra en Los Cabos<\/h2>\n
Pati se embarca en las aguas cristalinas del Mar de Cortez en busca de los mariscos m\u00e1s frescos y ricos de Los Cabos. Junto con el chef Guillermo G\u00f3mez del lujoso hotel Esperanza en Los Cabos, Pati obtiene pesca fresca y regresa a la orilla. En una playa virgen con vistas inigualables al mar, Pati asa el pescado fresco con el chef Guillermo mientras platican sobre el cambio de Cabo San Lucas, de un peque\u00f1o pueblo pesquero a un popular destino tur\u00edstico.<\/p>\n
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Episodio 711: Nueva York<\/h2>\n
Pati es invitada a preparar la cena especial del Cinco de Mayo en la prestigiosa Casa James Beard en Nueva York. La Fundaci\u00f3n James Beard es una organizaci\u00f3n sin fines de lucro dedicada a las artes culinarias, y frecuentemente organiza cenas preparadas por grandes chefs como Pati, que se enorgullecen de compartir su cultura y comida con el mundo. Antes de irse de Nueva York, Pati visita tres restaurantes mexicoamericanos aut\u00e9nticos en la ciudad. Mientras disfruta de comida tradicional mexicana como panes, tamales y chilaquiles, Pati conoce las historias de los chefs que usaron la comida como medio para alcanzar sus sue\u00f1os en los Estados Unidos, y crearon restaurantes exitosos honrando recetas e ingredientes tradicionales mexicanos.<\/p>\n
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Episodio 712: Mi memoria fotogr\u00e1fica de la comida<\/h2>\n
Los amigos y familiares de Pati siempre le dicen que tiene una memoria fotogr\u00e1fica extraordinaria. Se puede acordar de cada platillo especial de hace a\u00f1os como si se lo hubiera comido ayer, as\u00ed que Pati decide recrear algunos de sus platillos favoritos guardados en su memoria y nos platica las historias detr\u00e1s de esos platillos.<\/p>\n
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Episodio 713: Favoritos regionales americanos a la mexicana<\/h2>\n
La pasi\u00f3n de Pati por viajar no s\u00f3lo se concentra en M\u00e9xico, sino que tambi\u00e9n le agrada viajar por los Estados Unidos. Adem\u00e1s, Pati tiene que alimentar a sus tres hijos mexicoamericanos en pleno crecimiento, por lo que Pati pondr\u00e1 su toque mexicano a algunos platillos regionales americanos para darles una sorpresa muy especial a sus hijos.<\/p>\n
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<\/div>\nPati’s Mexican Table Temporada 7 Episodio 701: Tijuana y su movimiento culinario Tijuana, uno de los destinos culinarios m\u00e1s prometedores de M\u00e9xico, est\u00e1 lleno de talento joven y fresco. Algunos de los mejores chefs del mundo se est\u00e1n instalando ah\u00ed para ser parte del emocionante movimiento culinario de Baja California. Pati pasa el d\u00eda con […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"parent":5037,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/page_tvseasonrecipes.php","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"class_list":["post-6956","page","type-page","status-publish","hentry","has-green-color"],"acf":[],"yoast_head":"\n