Fue hasta hace poco que la pimienta gorda se incorpor\u00f3 a la comida mexicana. Se ha cultivado desde 1600, pero siempre se consider\u00f3 una especia ex\u00f3tica y cara, s\u00f3lo para exportaci\u00f3n.<\/p>\n
La pimienta gorda es tan \u00fanica como simple, tal y como suena. Es la \u00fanica especia que crece exclusivamente en el Hemisferio Occidental. Cuando los espa\u00f1oles la conocieron por primera vez en Jamaica, la nombraron pimienta porque se parece a los granos de pimienta. Se le puso luego pimienta gorda porque eso es lo que exactamente parece.<\/p>\n
Su nombre en ingl\u00e9s, allspice<\/em>, viene de su aroma, ya que huele como \u201ctodas las especias\u201d, con toques de jengibre, canela, clavos y nuez moscada.<\/p>\n La pimienta gorda crece en los climas tropicales de Veracruz, Tabasco y el \u00e1rea serrana de Puebla, donde la humedad de la monta\u00f1a tambi\u00e9n le ayuda al caf\u00e9.<\/p>\n No entiendo bien por qu\u00e9, pero la pimienta gorda queda muy bien con el chile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fue hasta hace poco que la pimienta gorda se incorpor\u00f3 a la comida mexicana. Se ha cultivado desde 1600, pero siempre se consider\u00f3 una especia ex\u00f3tica y cara, s\u00f3lo para exportaci\u00f3n. La pimienta gorda es tan \u00fanica como simple, tal y como suena. Es la \u00fanica especia que crece exclusivamente en el Hemisferio Occidental. Cuando los espa\u00f1oles la conocieron por primera vez en Jamaica, la nombraron pimienta porque se parece a los granos de pimienta. Se le puso luego pimienta gorda porque eso es lo que exactamente parece.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[12,2918],"tags":[],"dish":[],"meal":[],"event_type":[],"recipe-ingredient":[],"region":[],"time":[],"series":[],"class_list":["post-3056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-ingredientes","has-green-color"],"acf":[],"yoast_head":"\n