![\"crema](\"http:\/\/patijinich.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2015\/09\/crema-batida-1.jpg\")
<\/p>\n\u00bfQuieres crema batida que est\u00e9 espumosa, airosa y con olas deliciosas?<\/p>\n
Aqu\u00ed te doy algunos tips:<\/p>\n
Aseg\u00farate que la crema espesa para batir est\u00e9 realmente fr\u00eda.<\/p>\n
Usa un recipiente y batidores que est\u00e9n limpios y secos, tanto para una batidora el\u00e9ctrica como si la bates a mano con un globo para batir. Si puedes, enfr\u00eda tus utensilios media hora antes de batir la crema, aunque no pasa nada si no puedes hacerlo.<\/p>\n
Si vas a batir la crema a mano, te ayudar\u00e1 si envuelves una toalla para cocina alrededor del recipiente para que no se mueva.<\/p>\n
Lo m\u00e1s importante es que pongas atenci\u00f3n mientras la crema se transforma.<\/p>\n
Primero, pasa de crema l\u00edquida a tener picos u olas suaves, que apenas se forman y que se mantienen por unos segundos.<\/p>\n
<\/p>\n
Luego, comienzan a formarse olas un poco m\u00e1s firmes, y es cuando la crema se empieza a ver ondulada, las olas pueden sostener los picos por m\u00e1s tiempo y no se caen. En este punto, la crema est\u00e1 muy brillante y maleable.<\/p>\n
![\"crema](\"http:\/\/patijinich.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2015\/09\/crema-batida-2.jpg\")
<\/p>\n
Justo en ese punto, puedes batirla un poco m\u00e1s hasta que tengas olas o picos duros: las olas se sostienen mientras levantas el batidor. Aqu\u00ed es cuando tienes que parar. Porque si contin\u00faas batiendo, la crema se pondr\u00e1 granulosa y en unos segundos m\u00e1s, la habr\u00e1s batido hasta crear mantequilla.<\/p>\n
Si quieres a\u00f1adir az\u00facar, az\u00facar glass, vainilla, jugo o ralladura de lima o lim\u00f3n, o alguna bebida alcoh\u00f3lica, entre muchas otras cosas, agr\u00e9galas antes de que empieces a batir la crema o despu\u00e9s de que la hayas batido un poco y se formen picos suaves. Ah\u00ed es cuando los sabores se pueden combinar con la crema.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00bfQuieres crema batida que est\u00e9 espumosa, airosa y con olas deliciosas? Aqu\u00ed te doy algunos tips: Aseg\u00farate que la crema espesa para batir est\u00e9 realmente fr\u00eda. Usa un recipiente y batidores que est\u00e9n limpios y secos, tanto para una batidora el\u00e9ctrica como si la bates a mano con un globo para batir. Si puedes, enfr\u00eda tus utensilios media hora antes de batir la crema, aunque no pasa nada si no puedes hacerlo.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":5782,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[12,22,23],"tags":[7848],"dish":[],"meal":[],"event_type":[],"recipe-ingredient":[],"region":[],"time":[],"series":[],"class_list":["post-3064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-fundamentos","category-tecnicas-de-cocina","tag-tecnicas-de-cocina","has-green-color"],"acf":[],"yoast_head":"\n