{"id":3695,"date":"2013-04-03T06:54:31","date_gmt":"2013-04-03T06:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/es\/?p=3695"},"modified":"2021-05-03T18:11:07","modified_gmt":"2021-05-03T18:11:07","slug":"moldes-para-gelatina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/es\/moldes-para-gelatina\/","title":{"rendered":"Moldes para gelatina"},"content":{"rendered":"

Los moldes para gelatina son tan vers\u00e1tiles como los postres que se preparan en ellos. Pueden ser de pl\u00e1stico, metal, cer\u00e1mica, porcelana, vidrio o silic\u00f3n y cualquiera sirve para hacer gelatina. Moldes redondos, moldes individuales para flan o gelatina (hasta vasos de vidrio) o moldes de silic\u00f3n con infinidad de formas. Es importante asegurarte que los moldes que usen sean resistentes al calor, ya que vas a verter l\u00edquidos calientes en ellos.<\/p>\n

A m\u00ed me gusta preparar gelatina en vasos de pl\u00e1stico transparente como las que venden en la calle en M\u00e9xico. Es f\u00e1cil, r\u00e1pido y puedes ver todos los colores y capas de la gelatina que preparaste sin tener que desenmoldarla. Los vasos de pl\u00e1stico tambi\u00e9n funcionan muy bien con los ni\u00f1os ya que se pueden comer la gelatina directo de ah\u00ed. Y as\u00ed las porciones son medidas.<\/p>\n

Pero si quieres hacer algo m\u00e1s art\u00edstico, aparte de los sabores, los moldes m\u00e1s nuevos est\u00e1n hecho de silic\u00f3n de alta calidad y vienen en formas muy elaboradas.<\/p>\n

Abajo est\u00e1n todas las opciones que pude juntar para las porciones individuales de gelatina…<\/p>\n

Tambi\u00e9n se pueden usar moldes grandes. Aplica lo mismo que arriba. Tengo un molde que viene de la cocina de mi suegra, que se fabric\u00f3 en la d\u00e9cada de los 60\u00b4s especialmente para la empresa Jello. As\u00ed es \u00bfVen el molde verde con look retro? Es de pl\u00e1stico, con forma de una gelatina mexicana tradicional grande. Tiene una tapa para cubrir la gelatina mientras se asienta en el refrigerador, y tiene una tapa herm\u00e9tica arriba que hace que sea muy f\u00e1cil desenmoldar la gelatina mientras la volteas. Ambas tapas evitan que otros olores en el refrigerador impregnen la gelatina. Si te gustan los art\u00edculos vintage, qu\u00e9 mejor que estos moldes de pl\u00e1stico. Vienen en una gama amplia de formas y es divertido buscarlos en sitios como Etsy, o en ventas de garaje o tiendas de antig\u00fcedades.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puedes usar moldes para pastel redondos o en forma de anillo (bundt). Funcionan muy bien para hacer gelatinas que tienen varias capas.<\/p>\n

\"moldes<\/p>\n

Puedes encontrar moldes en forma de anillo y moldes individuales en cualquier tienda de cocina local. Internet tambi\u00e9n es muy buen lugar para encontrar m\u00e1s variedad, m\u00e1s a\u00fan si est\u00e1s buscando moldes de silic\u00f3n con formas m\u00e1s art\u00edsticas o moldes retro de pl\u00e1stico.<\/p>\n

Cuando sea hora de desenmoldar la gelatina, lo m\u00e1s importante es haberla refrigerado lo suficiente (al menos 2 horas) y que est\u00e9 completamente cuajada. Debe estar firme y no sentirse pegajosa o aguada. Ya cuajada, debe salir f\u00e1cilmente del molde invertido agit\u00e1ndolo lateralmente unas cuantas veces. Si no puedes sacar la gelatina y parece que est\u00e1 pegada al molde, trata de pasar con cuidado un cuchillo sin filo alrededor de la parte de arriba del molde (mojado con agua tibia), para aflojar la gelatina, o llena una olla no muy alta o el fregadero con agua tibia (no caliente) y mete el molde sin cubrir la gelatina, de 10 a 20 segundos para aflojarla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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