{"id":3789,"date":"2014-02-28T02:59:19","date_gmt":"2014-02-28T02:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/es\/?p=3789"},"modified":"2021-05-03T18:11:16","modified_gmt":"2021-05-03T18:11:16","slug":"leche-condensada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/es\/leche-condensada\/","title":{"rendered":"Leche Condensada"},"content":{"rendered":"

Cuando era ni\u00f1a en M\u00e9xico, siembre hab\u00eda una lata de leche condensada La Lechera en la alacena. Es un ingrediente que fue parte de mi ni\u00f1ez y me recuerda a mi hogar de infancia.<\/p>\n

La us\u00e1bamos durante el desayuno, el postre, para malteadas, licuados, botanas y encima de fruta fresca o untado en galletas Mar\u00eda. Lo pon\u00edamos encima de pl\u00e1tanos macho y camotes asados (era lo \u00fanico que necesitaban para que supieran exquisitos, en mi opini\u00f3n), y son de los recuerdos m\u00e1s dulces que tengo. Era parte de nuestra vida diaria.<\/p>\n

Mi mam\u00e1 trabajaba de tiempo completo durante la semana; sin embargo, siempre ten\u00edamos preparado un flan, pastel o gelatina<\/a>. Todos los d\u00edas.<\/p>\n

Todos estos a\u00f1os despu\u00e9s, me siento muy afortunada de tenerla aqu\u00ed en los Estados Unidos. Me encanta hacerles esos postres tradicionales a mis hijos, los mismos que me hac\u00edan de ni\u00f1a. Adem\u00e1s, nos divertimos mucho creando nuevas versiones o adaptaciones de esos postres.<\/p>\n

Aunque la cocina queda m\u00e1s tirada cuando me ayudan los ni\u00f1os, lo pasamos tan bien juntos que realmente no me importa. Les gusta mucho ayudar y tengo que reconocer que tienen ideas excelentes. Juju y yo estamos experimentando ahorita con una versi\u00f3n de pay de lim\u00f3n con merengue encima. Los mantendr\u00e9 informados.<\/p>\n

No debe sorprendernos que sea un ingrediente tan vers\u00e1til, ya que se hace con leche entera de vaca. Se le quita el agua, se condensa, y se le a\u00f1ade az\u00facar. Originalmente era una forma de preservar la leche para poder llevarla a m\u00e1s gente sin que se echara a perder. Definitivamente es muy \u00fatil tenerla a la mano en la alacena.<\/p>\n

Ahorita, estoy sentada en mi escritorio y escribo mi blog y edito recetas. Como todas las ma\u00f1anas, tengo una taza de caf\u00e9 fuerte endulzado con un chorrito de leche condensada, y puedo decir que es un dulce h\u00e1bito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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