Este coctel es complejo e irresistible, vas a querer disfrutar cada trago que des. Seguramente tendr\u00e1 un lugar de honor en tu celebraci\u00f3n.<\/p>\n
![\"Coctel](\"http:\/\/patijinich.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2018\/10\/Spiced-Up-Pomegranate-Chile-Limo\u0301n-Cocktail-End-1024x683.jpg\")
Las hojas de los \u00e1rboles ya est\u00e1n amarillas, naranjas y caf\u00e9s aqu\u00ed en DC, lo que significa que lleg\u00f3 la \u00e9poca del a\u00f1o con m\u00e1s celebraciones. Tenemos el Mes del Patrimonio Hispano, las fiestas de oto\u00f1o y de la cosecha, D\u00eda de Muertos, Thanksgiving, Pascua Jud\u00eda, Navidad y A\u00f1o Nuevo, entre otros. Y eso que ya no inclu\u00ed todas las reuniones de fin de a\u00f1o de la oficina, la escuela, y de los amigos.<\/p>\n
Caray, este a\u00f1o se pas\u00f3 rapid\u00edsimo, y no he tenido ni tiempo de pensar en mis prop\u00f3sitos para el 2019. No es que los cumpla, pero al menos antes pensaba en ellos\u2026<\/p>\n
\u00daltimamente, le he dicho a mis hijos lo r\u00e1pido que pasa el tiempo. Recuerdo que cuando estaba en la secundaria, como Juju, sent\u00eda que cada hora del d\u00eda pasaba tan lento. Salir de clases era un momento que se ve\u00eda tan lejano, y el fin de semana parec\u00eda que estaba a una eternidad. Pero conforme fui creciendo, empec\u00e9 a sentir que el tiempo se contaba por semanas, y para cuando fui a la universidad, ya los meses parec\u00edan pisarse unos a otros, y s\u00f3lo hab\u00eda descanso en las vacaciones<\/p>\n
Cuando me cas\u00e9 y me mud\u00e9 a los Estados Unidos, me impact\u00f3 el cambio de estaciones, y fueron ellas las que empezaron a poner la pauta de mi tiempo. Ver las estaciones del a\u00f1o fue algo nuevo para m\u00ed, ya vengo de la Ciudad de M\u00e9xico, donde tenemos una sola estaci\u00f3n todo el a\u00f1o, interrumpida s\u00f3lo durante la \u00e9poca de lluvias.<\/p>\n
Estos \u00faltimos a\u00f1os apenas he podido asimilar una nueva estaci\u00f3n cuando ya se acab\u00f3 y entramos a la que sigue, sin detenernos ni un segundo. Parpadeo y ya es verano. Parpadeo otra vez y ya estamos en la recta final del a\u00f1o. Les aseguro que todo un a\u00f1o parece ser tan solo una hora de las que sent\u00eda cuando ten\u00eda la edad de Juju. As\u00ed que no es de extra\u00f1ar que, ante el paso implacable del tiempo, cada vez me dan m\u00e1s ganas de celebrar todo lo que puedo.<\/p>\n
Para nosotros los mexicanos, celebrar es sin\u00f3nimo de tequila. Hasta bromeamos al respecto. \u00bfTe ascendieron en el trabajo? \u00a1Saca el tequila! \u00bfTe vas a casar? \u00a1Saca el tequila! \u00bfMe invitas a cenar? Te llevo una botella de tequila, porque de seguro no tienes suficiente para todos.<\/p>\n
Aparte de tomarlo derecho, me encanta crear cocteles nuevos cada a\u00f1o para celebrar nuestras tradiciones, y nuestros amigos ya esperan con ansia el coctel de cada a\u00f1o. As\u00ed que aqu\u00ed les tengo el de este a\u00f1o. Fui atrevida a la hora de crearlo y creo que funcion\u00f3: es el coctel de granada, chile y lim\u00f3n y es una delicia. Es f\u00e1cil de hacer y hasta lo puedes preparar con anticipaci\u00f3n.<\/p>\n
Empiezas con un jarabe simple con sabor. A mucha gente le suena complicado y ex\u00f3tico el jarabe simple, pero no puede ser m\u00e1s f\u00e1cil ya que es s\u00f3lo az\u00facar disuelta en agua y le puedes agregar el sabor que quieras. Para este coctel, us\u00e9 pimientas gordas enteras, canela, un clavo entero y la cascara de un lim\u00f3n. El resultado es un jarabe simple arom\u00e1tico, especiado y con el toque reconfortante de la canela. Entre m\u00e1s dejes que el jarabe se impregne, la c\u00e1scara de lim\u00f3n tendr\u00e1 tiempo de escarcharse. Luego la puedes usar para adornar el coctel y probarla mientras te lo tomas.<\/p>\n
Ya que tengas listo el jarabe, lo lic\u00faas con el jugo de granada, acidito y refrescante, un jalape\u00f1o entero y fresco, con semillas, y jugo de lim\u00f3n fresco. Para el tequila, yo uso Gran Centenario Reposado<\/a>, ligeramente afrutado y dulce. Tiene un aroma a madera, con notas de almendra y vainilla<\/a> que va muy bien con el jarabe y la granada.<\/p>\n Este coctel es complejo e irresistible, vas a querer disfrutar cada trago que des. Seguramente tendr\u00e1 un lugar de honor en tu celebraci\u00f3n.<\/p>\n