{"id":6719,"date":"2018-08-23T16:42:33","date_gmt":"2018-08-23T16:42:33","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/es\/?p=6719"},"modified":"2021-05-03T18:11:53","modified_gmt":"2021-05-03T18:11:53","slug":"el-huequito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/es\/el-huequito\/","title":{"rendered":"El Huequito"},"content":{"rendered":"

Por Eduardo<\/strong> | @cazadordelomejor<\/em><\/p>\n

Tacos al Pastor. Hay tantos lugares diferentes para comerlos en la Ciudad de M\u00e9xico, y cada lugar es \u00fanico. La ubicaci\u00f3n original de El Huequito en la calle Ayuntamiento, una calle muy transitada en el centro de la ciudad de M\u00e9xico, ha servido tacos al pastor durante casi 60 a\u00f1os. Ordenar\u00e1s desde la calle y comer\u00e1s al otro lado de la banqueta en una mesa alta de aluminio con una variedad de salsas picantes y limones reci\u00e9n cortados.<\/p>\n

\"el<\/p>\n

El pastor es laminas crujientes de Puerco, marinado con chiles secos y especias y asado. Muy similar al shawarma o doner kebab, el pastor fue influenciado por la fuerte migraci\u00f3n libanesa que ocurri\u00f3 en M\u00e9xico a principios de la d\u00e9cada de 1940.<\/p>\n

En 1959, Guillermo Buend\u00eda y Amelia Gonz\u00e1lez comenzaron el negocio en el local que hoy d\u00eda sigue midiendo un metro por un metro. Debido al tama\u00f1o, los clientes se refer\u00edan a la taquer\u00eda como un huequito.<\/p>\n

Los tacos al pastor en El Huequito son diferentes a todos los dem\u00e1s en la Ciudad de M\u00e9xico. No hay pi\u00f1a ni cilantro aqu\u00ed, solo carne de pastor reci\u00e9n cortada envuelta en una tortilla con salsa verde, salsa de chile de \u00e1rbol, cebolla y de regreso a la parrilla.<\/p>\n

\"el<\/p>\n

Si visitas una de las sucursales m\u00e1s nuevas de El Huequito, como la de la Condesa, experimentar\u00e1s un men\u00fa m\u00e1s extenso con cl\u00e1sicos como el especial que es una monta\u00f1a de pastor con tortillas de ma\u00edz, cebolla y salsa verde apiladas en la parte superior para hacer tus propio tacos.<\/p>\n

Un par de tacos al pastor con una agua de horchata helada es probablemente una de las mejores combinaciones que existen hoy en la escena gastron\u00f3mica callejera de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n

El Huequito<\/a>,\u00a0Ayuntamiento 21, Colonia Centro, Centro, 06050 Ciudad de M\u00e9xico<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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