{"id":13830,"date":"2021-09-24T16:00:25","date_gmt":"2021-09-24T16:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/es\/?post_type=video&#038;p=13830"},"modified":"2025-01-06T17:54:59","modified_gmt":"2025-01-06T17:54:59","slug":"episodio-1006-tradicion-e-innovacion","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/patijinich.com\/es\/video\/episodio-1006-tradicion-e-innovacion\/","title":{"rendered":"Episodio 1006: Tradici\u00f3n e Innovaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p>Pati se re\u00fane con la chef e historiadora Maru Toledo, quien trabaja para conservar y transmitir las recetas regionales m\u00e1s importantes de Jalisco. Despu\u00e9s, visita Hacienda Romo para conocer personalmente sobre la influencia de la cultura de las haciendas y conoce a una familia que heredaron el legado del tequila y el agave, pero que ahora usan un cultivo nuevo, las moras azules, para crear m\u00e1s trabajo y oportunidades para los trabajadores de Jalisco, en especial las mujeres. En su casa, Pati prepara tamales de pollo estilo Jalisco y un arroz con chile relleno y salsa roja.<\/p>\n\n\n\n<p>Episodio completo<\/p>\n\n\n\n<div class=\"pbs-viral-player-wrapper\" style=\"position: relative; padding-top: calc(56.25% + 43px);\"><iframe src=\"https:\/\/player.pbs.org\/viralplayer\/3060179172\/\" allowfullscreen=\"\" allow=\"encrypted-media\" style=\"position: absolute; top: 0; width: 100%; height: 100%; border: 0;\"><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pati se re\u00fane con la chef e historiadora Maru Toledo, quien trabaja para conservar y transmitir las recetas regionales m\u00e1s importantes de Jalisco. 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