{"id":17284,"date":"2025-09-08T00:00:41","date_gmt":"2025-09-08T00:00:41","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/es\/?post_type=video&#038;p=17284"},"modified":"2026-03-06T22:24:25","modified_gmt":"2026-03-06T22:24:25","slug":"episodio-1403-nuestra-herencia","status":"publish","type":"video","link":"https:\/\/patijinich.com\/es\/video\/episodio-1403-nuestra-herencia\/","title":{"rendered":"Episodio 1403: Nuestra Herencia"},"content":{"rendered":"\n<p>Pati realiza un emocionante recorrido&nbsp; por los canales de Xochimilco para aprender m\u00e1s sobre las chinampas ancestrales y todo el trabajo actual para rescatarlas y conservarlas. En una tradicional cocina de humo, el conocido chef Ra\u00fal Jim\u00e9nez prepara un delicioso pipi\u00e1n verde mientras reflexiona con Pati sobre la conservaci\u00f3n de la zona. Despu\u00e9s, se encuentra con Francisco Salvador y Omar Espinoza, quienes trabajan arduamente para proteger al amenazado y m\u00e1gico ajolote. Pati cierra con broche de oro este asombroso d\u00eda en casa de Francisco y su esposa, donde charlan sobre la resiliencia local mientras disfrutan de un delicioso chile relleno.<\/p>\n\n\n\n<p>Episodio Completo<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Xochimilco\u2019s Floating Gardens | Pati Jinich | Pati&#039;s Mexican Table\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3NqFy8OtMvw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pati realiza un emocionante recorrido a trav\u00e9s de los canales ancestrales y chinampas del famos\u00edsimo Xochimilco. 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