1 o 2chiles de árbol secos, sin semillas y cortados en rebanadas finas
3 o 4chalotes, unos 250 g, sin cascara, cortados en rebanadas finas
2dientes deajo pelados, cortados en rebanadas finas
1/2taza deaceite de cartamo
1cucharadita desal
1/4de cucharadita de pimienta negra molida
To Prepare
Precalienta el horno a 200°C y pon la rejilla a la mitad del horno.
En una charola para hornear pequeña, mezcla los jitomates, los chiles de árbol, chalotes, ajo, aceite, sal y pimienta y revuelve bien.
Pon la charola en el horno y rostiza de 45 a 50 minutos, hasta que los tomates estén muy suaves, casi deshaciéndose y la piel esté tatemada.
Estos jitomates rostizados se pueden usar en sándwiches de aguacate, pasta, espárragos asados, huevos revueltos o en un omelet de queso.
Nota: es importante que los jitomates estén maduros para que su sabor sea el mejor. Si están duros o parece que todavía no están maduros, ponlos en un recipiente y déjalos unos días para que sigan madurando hasta que estén suaves y de color más fuerte.