Receta de Pati Jinich
Pescado al Horno con Pesto de Pepita y Habanero
4 porciones
Baked Fish with Pepita Habanero Pesto
Ingredients
- Mantequilla sin sal, para engrasar el refractario
- 750 g de filetes de pesco suaves, como mero, lenguado o tilapia
- Jugo de 1 limón
- Sal, al gusto
- Pimienta negra quebrada
- 1 taza de Pesto de Pepita con Habanero
- Piñones, cilantro o albahaca, para adornar, opcional
To Prepare
- Pon la rejilla del horno en medio y precalienta a 200°C.
- Engrasa un refractario lo suficientemente grande para acomodar los filetes de pescado en una sola capa. Pon los filetes en el refractario. Exprime jugo de limón encima del pescado y espolvorea un poco de sal y pimienta.
- Cuando los vayas a hornear, pon encima de cada filete de 3 a 4 cucharadas de pesto. Hornea el pescado de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes,, hasta que esté cocido y se parta fácilmente. Sirve de inmediato y si quieres adorna con piñones, cilantro o albahaca.
