Receta de Pati Jinich
Brochetas de sandía, tomate verde y mozzarella con vinagreta de miel y limón
6 porciones
Watermelo, Tomatillo and Mozzarella Skewers with Lime-Honey Vinaigrette
Ingredients
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1/2 taza de miel
- La ralladura de 2 limones
- 5 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de salsa Maggi o soya
Para las brochetas:
- 6 tazas de sandía sin semillas, cortada en cubos
- 360 g de tomates verdes sin cáscara, lavados y cortados en rebanadas delgadas (3 tazas)
- 1 paquete grande de bolitas de queso mozzarella, 240 g
To Prepare
Para preparar la vinagreta:
- Pon el cilantro, el jengibre, la miel, la ralladura de limón y la salsa Maggi en un bote de vidrio grande con tapa. Agítalo con fuerza para emulsificar la vinagreta. También puedes poner todos los ingredientes en un recipiente y batirlos.
Para preparar las brochetas:
- Desliza los cuadros de sandía, las rebanadas de tomate verde y las bolitas de mozzarella en pinchos o palitos de madera o de plástico, alternando los ingredientes. Sirve las brochetas acompañadas de la vinagreta.
