6 a 8(180 g) chiles ancho enjuagados, sin tallos ni semillas
1/2tazade cebolla blanca picada
1diente de ajo picados
1/4de tazade vinagre de arroz
1/4de tazade vinagre blanco
1/2tazade aceite vegetal
1 1/2cucharaditasde sal, o al gusto
2cucharadasde azúcar morena o mascabada, o piloncillo rallado, o al gusto
To Prepare
Con unas tijeras de cocina o un cuchillo con filo, corta los chiles a lo largo en tiras delgadas y ponlos en un recipiente. Añade la cebolla, el ajo, los vinagres, el aceite, la sal, el azúcar y revuelve bien. Pasa todo a un recipiente con una tapa que cierre bien y refrigera durante al menos 8 horas antes de usarla.