Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Ya que esté caliente, agrega la cebolla y cocínala de 3 o 4 minutos, hasta que se acitrone. Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Agrega después la carne, la sal, la pimienta, la pimienta gorda, la canela y los clavos y cocina de 6 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que la carne se dore un poco y sus jugos se empiecen a evaporar.