Receta de Pati Jinich
Guacamole de chile verde
2 tazas aprox.
Chile Verde Guacamole
Ingredients
- 1 chile serrano, picado
- 1/2 taza de hojas y tallos superiores de cilantro, picados
- 1/4 de taza de cebolla blanca, picada
- 3/4 de taza de cucharadita de sal, o al gusto
- 3 aguacates maduros, partidos a la mitad, sin semilla y pelados
- 1 chile verde, Anaheim, Fresno o Nuevo México, rostizado o tatemado, sin tallo ni semillas, pelado y picado
To Prepare
- Mezcla el chile serrano, cebolla y sal en un recipiente o molcajete y machaca y revuelve todo. Agrega el aguacate y machaca incorporando todo. Añade el chile Anaheim picado, revuelve y vuelve a machacar todo hasta que la mezcla esté bien incorporada. Prueba, ajusta la sal y sirve.
