Receta de Pati Jinich
Ensalada de aguacate con rabanitos
6 a 8 porciones
Avocado and Radish Salad
Ingredients
- El jugo de 1 limón verde
- El jugo de 1 limón amarillo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí tostado
- 1 cucharadita de sal, o más al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 racimo de rábanos, lavados, sin tallos y cortados en rodajas delgadas
- 1 racimo de hojas de rábano, lavadas, secadas y picadas
- 1/2 pepino inglés, partido a la mitad y rebanado
- 2 aguacates maduros, partidos a la mitad, sin semilla y la pulpa cortada en pedazos de 3 cm
To Prepare
- En un recipiente grande, bate el jugo de los limones, el aceite vegetal, el de ajonjolí, la sal y pimienta. Agrega Ios rábanos, las hojas de rábano, el pepino y el aguacate y revuelve todo para cubrirlo con la vinagreta. Sirve de inmediato.
