Receta de Pati Jinich
Ensalada de uva con comino
4 a 6 porciones
Pickled Grape Salad
Ingredients
- 2 tazas de uvas Cotton Candy, o uvas verdes sin semilla, partidas a la mitad
- 1 chile serrano, partido a la mitad y cortado en rebanadas delgadas
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de semillas de comino, tostadas y trituradas
- 1/2 cebolla morada, rebanada
- 1 tallo de apio, rebanado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas
- 1/2 taza de hojas de menta frescas, picadas
To Prepare
- En un recipiente mediano, revuelve las uvas con el serrano, los jugos y ralladuras de limón y naranja, el comino, la cebolla morada, el apio, la sal y el aceite de oliva y revuelve bien. Agrega el cilantro y la menta y vuelve a revolver para incorporar todo.
