Precalienta el horno a 175 C.
En un recipiente mediano, revuelve la crema, la mayonesa, 1/4 de taza de queso Cotija, 1/4 de taza de queso Muenster, el jugo de limón, la salsa Worcestershire y la pimienta cayena hasta que todo esté bien mezclado.
Agrega los chiles, la carne de cangrejo y las cebollitas. Al revolver, ten cuidado de no desbaratar demasiado la carne de cangrejo.
Pasa la mezcla a un refractario. Espolvorea el resto del queso Cotija encima. Hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que burbujee y se dore. Espolvorea el resto de las cebollitas. Sirve con crostini, galletas o totopos.