Receta de Pati Jinich
Papas crujientes con ajo y jalapeño
4 a 6 porciones
Jalapeño Garlic Crispy Potatoes
Ingredients
- 1 1/2 kg de papas, enjuagadas y cortadas en pedazos
- 5 cucharadas de aceite, divididas
- 1 1/4 cucharaditas de sal divididas, o más al gusto
- 7 dientes de ajo, prensados o picados
- 1 jalapeño, sin tallo y picado, con semillas
To Prepare
- Pon la rejilla en la parte superior del horno, y precaliéntalo a 230 C.
- Pon las papas en un molde refractario de 23x33 cm. Revuelve con 3 cucharadas del aceite de oliva y una cucharadita de sal. Rostiza las papas durante 45 minutos.
- En un recipiente pequeño, mezcla las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva con el ajo, el jalapeño y 1/4 de cucharadita de sal y mezcla bien.
- Después de 45 minutos, saca las papas del horno y revuélvelas con la mezcla de jalapeño. Luego, ponlas nuevamente en el horno y rostízalas de 35 minutos más, volteándolas una vez, hasta que estén crujientes. Sirve.
