Receta de Pati Jinich
Sándwich de atún y queso derretido con rajas de poblano en escabeche
4 sándwiches
Pickled Poblano Rajas Tuna Melt
Ingredients
- 2 latas de atún en agua o aceite, escurrido
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- Sal al gusto
- 8 rebanadas de pan integral, ligeramente tostadas
- 2 poblanos en escabeche, sin tallo, cortados en rajas
- 4 rebanadas gruesas de queso muenster, u 8 rebanadas delgadas
To Prepare
- En un recipiente, machaca el atún con un tenedor. Mezcla con la mayonesa, el jugo de limón y sal al gusto.
- Precalienta la parrilla o un horno tostador.
- Divide la mezcla de atún entre 4 rebanadas de pan. Divide las rajas de poblano encima del atún y agrega el queso. Pon en la parrilla u horno hasta que el queso se derrita.
- Tapa los sándwiches con las 4 rebanadas restantes y sirve.
