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Dip de queso de cabra con chipotle

1 taza
Chipotle Goat Cheese Spread

Ingredients

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/3 de taza de cebolla blanca fileteada
  • 1/4 de taza de nueces de castilla
  • 2 cucharadas de tomates deshidratados en aceite, picados
  • 180 g de queso de cabra
  • 2 cucharadas de chipotles en adobo picados
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra recién molida

To Prepare

  • En un sartén pequeño, calienta el aceite a fuego medio. Ya que esté caliente, añade la cebolla, reduce el fuego a bajo y acitrona de 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando. Después, pasa la cebolla a una procesadora.
  • Regresa el sartén a la estufa a fuego bajo, añade las nueces y tuesta durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Pasa las nueces a la procesadora junto con los tomates, el queso de cabra, la sal y la pimienta negra al gusto. Procesa hasta que tengas una mezcla tersa. Sirve de inmediato o tapa y refrigera.