Receta de Pati Jinich
Pastel de almendras, chocolate y leche condensada
10 porciones
Almond and Chocolate Leche Cake
Ingredients
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 180 g de chocolate semi amargo
- 4 huevos grandes
- 1 lata (más 1/4 de taza) de leche condensada
- 1 1/2 tazas de harina de almendra
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Pizca de sal
- 1/4 de taza de agua hirviendo
- Azúcar glass para espolvorear
To Prepare
- Precalienta el horno a 175 C y pon la rejilla en medio del horno. Engrasa un molde para pastel redondo de 23 cm y cubre el fondo con papel pergamino.
- Derrite la mantequilla y el chocolate a baño María, revolviendo ocasionalmente para mezclar. No descuides el chocolate, y apaga el fuego en cuanto se derrita por completo.
- Licua los huevos y la leche condensada hasta obtener una mezcla tersa. Agrega el chocolate derretido y licua nuevamente. Añade la harina de almendras, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y licua de nuevo. Por último, añade el agua hirviendo y licua una vez más.
- Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 40 minutos, hasta que el pastel esté esponjado de arriba y un palillo salga húmedo, no mojado, del centro.
