Receta de Pati Jinich
Salsa picante de mango y habanero
2 tazas
Mango Habanero Hot Sauce
Ingredients
- 1 zanahoria, cortada en pedazos de 2.5 cm
- 1/2 cebolla blanca picada
- 1/2 taza de agua
- 3 mangos, cortados en pedazos de 2.5 cm
- 1 ó 2 chiles habaneros enteros, sin tallo
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1 cucharada de jarabe de agave, miel o azúcar
- 1 cucharadita de sal
To Prepare
- Licua las zanahorias y la cebolla con el agua. Añade los mangos y licua hasta obtener un puré suave. Con cuidado, uno a la vez, añade los habaneros y licua por 1 minuto más.
- Vierte la mezcla en un sartén grande y añade el vinagre, el jarabe de agave y la sal. Deja hervir, reduce el fuego a bajo, tapa parcialmente y hierve unos 30 minutos, hasta que la salsa cubra la parte de atrás de una cuchara de madera. Revuelve cada 8 ó 10 minutos para evitar que la salsa se pegue al fondo de la olla.
