Receta de Pati Jinich
Ensalada con aderezo de aguacate
6 porciones
Boston Lettuce Salad with Avocado Dressing
Ingredients
- 2 aguacates mexicanos partidos a la mitad, sin semilla y la pulpa aparte
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema mexicana, crema fresca o ácida
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal, o más al gusto
- 2 lechugas francesas con las hojas separadas, lavadas, secas y picadas
- 1/2 taza de piña, papaya o mango cristalizados, picados
- 1/2 taza de pepitas de calabaza picantes
To Prepare
- Mezcla el aguacate, la leche, la crema, el ajo, el jugo de limón y la sal en una licuadora o procesadora y licua hasta obtener un puré suave.
- Pon la lechuga en un recipiente grande y revuelve con el aderezo hasta que las hojas estén ligeramente cubiertas con él. Espolvorea la piña cristalizada y las pepitas encima y sirve.
