Go Back

Gazpacho moreliano

6 porciones
Morelia-Style Fruit Salad

Ingredients

  • 2 tazas de mango, pelado y picado
  • 2 tazas de piña, pelada y picada
  • 2 tazas de jícama, pelada y picada
  • 3 tazas de jugo de naranja fresco
  • 6 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 6 cucharadas de cebolla blanca picada, muy finito
  • 3/4 de taza de queso cotija, desmoronado
  • Sal al gusto
  • Chile piquín molido o chile mexicano, seco y molido
  • Salsa botanera de chile que te guste

To Prepare

  • Para preparar los gazpachos individuales: en una taza, añada una capa de mango, de piña, y de jícama, una cucharada de cebolla y una cucharada de queso. Repite las capas y vierte 1/2 taza de jugo de naranja, una cucharada de jugo de limón y espolvorea sal y chile piquín al gusto. Repite hasta tener 6 tazas individuales.
  • También puedes mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande y servirlos al gusto. Le puedes poner encima la salsa botanera de chile que te guste.