Receta de Pati Jinich
Arroz blanco con fideos
6 a 8 porciones
White Rice with Toasted Angel Hair Pasta
Ingredients
- 2 tazas de arroz blanco
- 1/4 de taza de aceite
- 1/4 taza de de cebolla blanca, picada
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de agua, o de caldo de pollo
- 1 cucharada de jugo de limón, opcional
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 taza o 113 gramos de pasta pelo de angel, partida en pedazos
To Prepare
- Remoja el arroz en agua caliente por 5 minutos. Escurre, enjuaga con agua fría y escurre otra vez. En una olla, calienta el aceite a fuego medio sin que llegue a humear. Añade la pasta y fríe unos 2 minutos, revolviendo constantemente para que no se queme.
- Añade el arroz y cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz tenga una consistencia lechosa y se sienta más pesado cuando lo mueves.
- Agrega la cebolla y el ajo, revuelve y cocina otros 2 minutos. Vierte el agua sobre el arroz, añade la sal y el jugo de limón y en cuanto suelte el hervor, baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos.
- El arroz estará listo cuando se absorba el agua y esté tierno y cocido. Retira del fuego y deja reposar por al menos 5 minutos. Esponja con un tenedor y estará listo para servir.
