Receta de Pati Jinich
Polvorones
30 polvorones
Ingredients
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal en trozos
- 1/2 taza de Manteca vegetal o el doble de mantequilla
- 1/2 taza de nueces molidas o picadas
- 3/4 de taza de azúcar glass, más la necesaria para espolvorear
- 1 huevo
To Prepare
- Precalienta el horno a 175 C. Engrasa una charola grande para hornear.
- En una procesadora, mezcla las nueces, el azúcar glass, la harina y la sal, incorporando todo muy bien.
- Añade la mantequilla o manteca y pulsa o licúa un poco más. Agrega el huevo y pulsa nuevamente, sólo hasta integrar todo. Haz bolitas de 2.5 a casi 4 cm de tamaño con tus manos.
- Pon las bolitas en la charola para hornear, con una distancia de unos 2.5 cm entre ellas y presiónalas ligeramente con tu dedo. Hornea unos 15 minutos, hasta que estén doraditas. Puede ser que tengas que hornearlas por partes.
- Cubre las galletas generosamente con el azúcar glass.
