Receta de Pati Jinich
Salsa Mixta de Chile de Arbol
2 tazas
Chile de Árbol Mixed Salsa
Ingredients
- 250 g de tomates verdes, sin cáscara y enjuagados
- 250 g de jitomates maduros
- 10 a 12 chiles de árbol secos, o al gusto, sin tallos y con semillas
- 3 dientes de ajo, pelados
- ¾ de cucharadita de sal, o al gusto
To Prepare
- En una olla mediana pon los tomates verdes, los jitomates, los chiles de árbol y los ajos. Agrega agua a la olla hasta cubrir los ingredientes y ponla a hervir. Baja el fuego a medio y cocina durante unos 10 minutos, hasta que los tomates verdes y los jitomates estén suaves, cocidos y la piel se empiece a separar de la pulpa y los chiles se hayan rehidratado.
- Pasa los ingredientes a una licuadora con la sal y pulsa hasta que la salsa esté molida pero todavía puedas ver las semillas de los tomates verdes. La salsa dura hasta 5 días, tapada, en el refrigerador.
