Receta de Pati Jinich
Salsa Roja del Jacalito
1 taza
Red Salsa from the Jacalito (receta cortesía de Francisco Javier García Ochoa)
Ingredients
- 30 chiles de árbol, sin tallos
- 1 taza de vinagre blanco
- 4 dientes de ajo
- 1¼ cucharaditas de sal, o más al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra , recién molida
- ½ cucharadita de comino molido
To Prepare
- En un comal precalentado a fuego medio-bajo, tuesta los chiles de árbol de 1 a 2 minutos, volteando constantemente, hasta que estén tostados y suelten su aroma, pero sin dejar que se quemen.
- Pon los chiles en la jarra de la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Licua todo, pero no totalmente para que puedas ver las semillas. Rectifica la sal y sirve. Puedes poner la salsa en un recipiente con tapa y guardarla en el refrigerador.
