Pati Jinich elotes callejeros

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Elotes callejeros

Elotes callejeros

Crazy Corn

La Receta Rinde

6 porciones

Cooking time

15 minutos

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Ingredientes

  • 6 elotes frescos lavados y sin hojas
  • mantequilla sin sal al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • 1 taza de queso cotija o fresco rallado
  • 1 limón o al gusto
  • Sal al gusto
  • Chile piquín molido o una mezcla de chiles al gusto

Para preparar

  • Para preparar los elotes, puedes asarlos o hervirlos. Para asarlos, unta un poco de aceite en el maíz y ásalos a fuego medio, dejando que se tuesten ligeramente. Voltea los elotes cada 3 minutos hasta que todos estén listos, de unos 9 a 12 minutos en total. Retira del fuego. También puedes cocerlos en agua hirviendo hasta que estén suaves, menos de 10 minutos.
  • Una vez cocidos, ponlos en palitos de madera o soportes para elotes y prepáralos a tu antojo. En México tradicionalmente les ponemos una capa de mantequilla, luego una de mayonesa y los cubrimos completamente con el queso y los espolvoreamos con el chile piquín y limón.

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