1.0Pati Jinich en Españolhttps://patijinich.com/pati_2020/esmarsellahttps://patijinich.com/pati_2020/es/author/marsella/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="wVZnCF13BF"><a href="https://patijinich.com/pati_2020/es/queso-oaxaca/">Queso Oaxaca</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://patijinich.com/pati_2020/es/queso-oaxaca/embed/#?secret=wVZnCF13BF" width="600" height="338" title="“Queso Oaxaca” — Pati Jinich en Español" data-secret="wVZnCF13BF" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> https://patijinich.com/pati_2020/es/wp-content/uploads/sites/3/2010/06/Queso-Oaxaca-main.jpg28961944El queso Oaxaca tiene un sabor ligero, con un toque de sal, que se separa en hebras. Se hace de la misma manera que el queso Mozzarella, de hecho, tienen un sabor similar. Una vez que se quita el cuajo, el queso se calienta en el agua, se revuelve y se calienta en el agua otra vez. Durante el proceso se calienta y se revuelve varias veces, para poder hacer hebras muy largas que se jalan una y otra vez hasta que tienen la consistencia correcta. Luego las hebras largas se enrollan en bolas.