{"id":3292,"date":"2016-04-07T05:59:31","date_gmt":"2016-04-07T05:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?post_type=recipe&p=3292"},"modified":"2021-03-18T16:11:16","modified_gmt":"2021-03-18T16:11:16","slug":"rollos-de-camarones-al-ajillo-mango-y-aguacate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/rollos-de-camarones-al-ajillo-mango-y-aguacate\/","title":{"rendered":"Rollos de Camarones al Ajillo, Mango, y Aguacate"},"content":{"rendered":"

Esta receta y su foto me encantan, y espero que a ustedes tambi\u00e9n. Si llegaran razones para hacer alto tan rico y bonito, ah\u00ed les van: estos rollos son hermosos, y la foto brilla con colores fuertes, con vida y textura. Claro, yo no la tom\u00e9. El cr\u00e9dito va para Ellen Silverman, con quien tuve la fortuna de trabajar para mi nuevo libro de cocina Mexican Today<\/em><\/a>, que sale el 12 de abril, ya en unas cuantas horas.<\/p>\n

Esperen a probarlos, con camarones que se sellan r\u00e1pidamente en la grasa del tocino, hasta que est\u00e1n dorados por fuera y suaves y jugosos por dentro. Luego, el tocino crujiente en trozos se mezcla con el aguacate picado y los mangos para hacer una vinagreta deliciosa. Abre un pan a la mitad, agrega el camar\u00f3n y luego una cucharada generosa de la vinagreta y tendr\u00e1s un fest\u00edn en tus manos. El brunch<\/em>, comida o cena estar\u00e1n listos en 15 minutos.<\/p>\n

Estos rollos rompen con los estereotipos que hay sobre la comida mexicana. Muestran tanto la evoluci\u00f3n de esta comida m\u00e1s all\u00e1 de sus fronteras, como el excelente momento en el que est\u00e1 actualmente. La comida mexicana tiene pilares tan fuertes, que es posible jugar con sus ingredientes.<\/p>\n

Voy a preparar los rollos durante el tour de mi libro, junto con otras recetas de mi nuevo libro para que las puedan probar en m\u00e1s de 20 ciudades que son parte del tour. Espero que puedan ir y conocernos en alguno de estos eventos. Todav\u00eda est\u00e1n por definirse algunas ciudades, as\u00ed que por favor regresen a checar la lista.<\/p>\n

Mexican Today<\/em> es un libro que nos ha tomado tres a\u00f1os, y estoy muy orgullosa de compartirlo con ustedes. Muero de ganas de que lo vean, lo lean y usen las recetas. Estaba tan emocionada mientras trabajaba en el libro, que le mand\u00e9 varias veces las recetas a mi editor. Muero de ganas de saber qu\u00e9 piensan de los tacos, enchiladas, tortas, sopas, caldos, ensaladas, guisados, guarniciones, postres y bebidas. El libro trae muchas recetas tradicionales y muchas versiones nuevas, que son divertidas y muy accesibles.<\/p>\n

Cada una de las recetas es favorita en mi casa, y espero que se convierta tambi\u00e9n la favorita de la suya. Usen el hashtag #MexicanToday en las redes sociales, para que me pueda conectar con ustedes y pueda ver lo que preparan de mi libro o de su propia comida mexicana.<\/p>\n

Con cari\u00f1o,<\/p>\n

Pati

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Rollos de Camarones al Ajillo, Mango, y Aguacate<\/h2>\n \n <\/div>\n
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