Justo despu\u00e9s de casarnos, mi marido y nos mudamos de la Ciudad de M\u00e9xico a Dallas, Texas; recuerdo que fue a la mitad de un verano muy caluroso.<\/p>\n
Siempre me ha gustado comer, pero no siempre cocin\u00e9 bien. Fui la m\u00e1s chica de cuatro hermanas, y siempre me consideraron la intelectual, mientras el resto de mis hermanas se inclinaron por la cocina de una forma u otra.<\/p>\n
En aquellos tiempos, estaba enfocada en terminar mi tesis de ciencias pol\u00edticas. Yo creo que no conocer a nadie, mi marido viajando todo el tiempo y yo encerrada en el d\u00faplex donde viv\u00edamos para escribir, me llenaron de nostalgia por mi familia y la comida de mi casa. As\u00ed que me puse a cocinar y a platicar con cualquiera que quisiera compartir sus recetas conmigo para tratar de recrear la comida y los sabores que me har\u00edan sentir como en casa.<\/p>\n
Y lleg\u00f3 octubre. Como por arte de magia, empec\u00e9 a ver comida de Acci\u00f3n de Gracias por todos lados: en las tiendas, en los centros comerciales, en la tele y en revistas y libros de cocina. Pens\u00e9, \u201cc\u00f3mo una comida con pavo en octubre,\u201d ya que en M\u00e9xico el pavo se come en Navidad. \u201cVaya\u201d pens\u00e9, \u201caqu\u00ed planean todo con mucha anticipaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Nunca hab\u00eda o\u00eddo de Thanksgiving<\/em> o Acci\u00f3n de Gracias. Estaba tan intrigada por todas esas fotos y recetas, que prepar\u00e9 una cena completa de Acci\u00f3n de Gracias para mi marido y para m\u00ed. Esa fue la primera. Desde entonces, lo celebramos cada a\u00f1o y se ha convertido en el festejo favorito de mi nuevo pa\u00eds, no solo por la comida, sino porque nos juntamos la familia y los amigos.<\/p>\n Todos contribuyen con algo, y eso sabe a comunidad. Es una fiesta con platillos cl\u00e1sicos, pero tambi\u00e9n es una oportunidad para probar sabores e ingredientes nuevos que pueden enriquecer la cena.<\/p>\n Tantos a\u00f1os despu\u00e9s, el significado de Thanksgiving est\u00e1 m\u00e1s presente que nunca. Este es mi humilde contribuci\u00f3n para su cena: una receta para pavo repleta de la saz\u00f3n de algunos de mis sabores favoritos: relleno de chorizo, manzana y pan de elote.<\/p>\n Por cierto, hicimos un episodio de Thanksgiving para la temporada 5 de Pati\u2019s Mexican Table. Ojal\u00e1 lo puedan ver. Aqu\u00ed les dejo un adelanto.<\/p>\n [embedyt] https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=3AkJm803ACM[\/embedyt]<\/p>\n Tambi\u00e9n pueden ver cu\u00e1ndo van a pasar el episodio en su ciudad si ponen el c\u00f3digo postal aqu\u00ed<\/a>.