{"id":3602,"date":"2009-09-04T04:50:01","date_gmt":"2009-09-04T04:50:01","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?p=3602"},"modified":"2021-03-18T16:11:42","modified_gmt":"2021-03-18T16:11:42","slug":"micheladas-y-pepitas-picantes-estan-invitados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/micheladas-y-pepitas-picantes-estan-invitados\/","title":{"rendered":"Micheladas y pepitas picantes: est\u00e1n invitados"},"content":{"rendered":"

Nuestros amigos Jeannie y Bill nos invitaron a su granja en la Costa Este para el D\u00eda del Trabajo. Jeannie nos dijo que eran bienvenidas las botanas y las bebidas para adultos. Ya que vamos a ser varios, las comidas son sin prisa y les gusta probar cosas nuevas, quiero llevar una botana interesante y accesible. Como he estado experimentando con pepitas de calabaza, se me ocurri\u00f3 llevar unas pepitas picantes. Las micheladas van muy bien con ellas, especialmente porque este puede ser de los \u00faltimos fines de semana lo suficientemente calurosos para tomarlas.<\/p>\n

Yo sol\u00eda llenar mis maletas de bolsas de pepitas cada vez que iba a M\u00e9xico. Me encantan porque tienen un sabor suave, como a nuez, dulce, son muy nutritivas, y se usan mucho en la cocina mexicana. Se usan con y sin c\u00e1scara, tostadas o fritas para preparar salsas, moles, sopas y bebidas, no solo se espolvorean en ensaladas. Por lo que se pueden imaginar mi felicidad al ver que cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil encontrarlas en las tiendas aqu\u00ed en Estados Unidos.<\/p>\n

\"pepitasLas pepitas se doran lentamente en el sart\u00e9n, van a cambiar de color, de verde oliva a un color caf\u00e9 claro.<\/em><\/p>\n

Son una botana muy popular entre los mexicanos a la hora de ir al cine. Con c\u00e1scara, remojadas en agua salada, secadas y tostadas, se venden en bolsa peque\u00f1as en los puestos de la calle y te entretienen bastante. Te toma un par de horas acabarte la bolsita, ya que te las tienes que poner entre los dientes para abrir la c\u00e1scara salada y sacar la pepita que est\u00e1 adentro. Repites eso una y otra vez mientras disfrutas de la pel\u00edcula.<\/p>\n

Aun as\u00ed, a mi como m\u00e1s gustan las pepitas son peladas, tostadas o fritas ligeramente y espolvoreadas con chile piqu\u00edn seco y molido, sal y az\u00facar. Tardas cinco minutos en tener lista esta botana crocante y rica. Si haces bastante y te sobra, quedar\u00e1n espectaculares encima de una ensalada o pescado. La mezcla de chile, sal y az\u00facar llevan a esta botana a otro nivel.<\/p>\n

En cuanto a la michelada, es la forma m\u00e1s mexicana de tomar cerveza. Puristas cerveceros: no teman, les va a gustar. A los que no toman cerveza: de esta forma les va a encantar.
\nLa michelada cl\u00e1sica se prepara con cerveza en un tarro helado con los bordes cubiertos de sal (primero los mojas con lim\u00f3n) y jugo de lim\u00f3n fresco en el fondo. Algunos le a\u00f1aden hielo, otros no. Para una michelada m\u00e1s extrema, se a\u00f1ade una combinaci\u00f3n de ingredientes salados (como Maggi y Worcestershire), y picantes (Tabasco, Valentina, Cholula o cualquier salsa picante) antes de vertir la cerveza.<\/p>\n

No hay un acuerdo sobre c\u00f3mo servir la cerveza. Yo hago la m\u00eda con Maggi, Worcestershire y Valentina, y la sirvo hasta los bordes con sal. De esa forma puedo probar un poco de la sal cada vez que tomo un trago. Algunas personas sirven la cerveza tan r\u00e1pido que sube velozmente por el tarro debido a la sal, as\u00ed que es como una explosi\u00f3n encima de sus manos, y luego dan un trago a esta mezcla deliciosa.<\/p>\n

Aqu\u00ed est\u00e1n las recetas para las Pepitas y las Micheladas, \u00bfpor qu\u00e9 trabajar duro el D\u00eda del Trabajo?<\/p>\n\n

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