{"id":3922,"date":"2010-10-05T03:24:21","date_gmt":"2010-10-05T03:24:21","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?post_type=recipe&p=3922"},"modified":"2021-03-18T16:12:10","modified_gmt":"2021-03-18T16:12:10","slug":"hablando-de-sopa-y-libros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/hablando-de-sopa-y-libros\/","title":{"rendered":"Hablando de sopa y libros"},"content":{"rendered":"

Quiero escribir un libro de recetas gracias en parte a una sopa como esta, que me hace sentir calientita por dentro en cuanto la pruebo. Es una sopa terrenal y sencilla que me centra.<\/p>\n

Me habla de tradiciones centenarias que se pasan a trav\u00e9s de generaciones de recetas. Es un placer pensar en ella, escribir y hablar sobre y prepararla y saborearla.<\/p>\n

As\u00ed que les comparto excelentes noticias: voy a trabajar con el incre\u00edble Rux Martin, editor en Houghton Mifflin Harcourt<\/em> para hacer este libro realidad. En \u00e9l, voy a escribir y contarles c\u00f3mo hacer todas las comidas que me llenan de felicidad, as\u00ed como las historias de cada una de ellas.<\/p>\n

\"Sopa-Tarasca-1\"<\/p>\n

Les comparto la Sopa Tarasca para este oto\u00f1o, que se preparara con una base de jitomates, cebolla y un poco de ajo.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Tambi\u00e9n tiene chile ancho, parecido a una ciruela pasa y con un sabor exuberante. Despu\u00e9s de que esos ingredientes se cocinan, lic\u00faan y sazonan, se mezclan con un pur\u00e9 de frijoles.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Y caldo de pollo.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Adem\u00e1s, le pones el queso fresco que quieras a la sopa.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Tiritas fritas de tortilla.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Aguacate mexicano maduro.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

Y crema mexicana con sus notas \u00e1cidas y saldadas y tiritas de chile.<\/p>\n

\"Sopa<\/p>\n

La sopa lleva el nombre de los Pur\u00e9pechas – o Tarascos- quienes viven en las regiones monta\u00f1osas del Estado de Michoac\u00e1n. La he comido varias veces en la capital colonial del Estado, Morelia, y ahora la preparo frecuentemente en D.C. Con suerte encontrar\u00e1 un lugar en tu mesa tambi\u00e9n.<\/p>\n

Disfr\u00fatala.<\/p>\n

Nota: si alguno de ustedes tiene antojo de algo mexicano, escr\u00edbanme y tratar\u00e9 de incluirlo en el libro.

<\/div>
\n
\n
\n

Sopa Tarasca<\/h2>\n \n <\/div>\n
\n
\n <\/g><\/svg><\/span> Imprimir<\/a>\n <\/div>\n
\n \t