{"id":4055,"date":"2015-06-26T20:35:23","date_gmt":"2015-06-26T20:35:23","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?post_type=recipe&p=4055"},"modified":"2021-03-18T16:12:20","modified_gmt":"2021-03-18T16:12:20","slug":"helado-de-vainilla-con-cajeta-y-chocolate-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/helado-de-vainilla-con-cajeta-y-chocolate-mexicano\/","title":{"rendered":"Helado de Vainilla con Cajeta y Chocolate Mexicano"},"content":{"rendered":"

A Pancho Villa, uno de los generales m\u00e1s importantes de la Revoluci\u00f3n Mexicana, le encantaba el helado. Dicen que el que m\u00e1s le gustaba era el de vainilla con chocolate derretido encima. Esta foto hist\u00f3rica, de El Paso Times, lo muestra sentando en la dulcer\u00eda The Elite<\/em>, en el Paso, despu\u00e9s de comerse un helado.<\/p>\n

\"Pancho<\/p>\n

Villa ha quedado como h\u00e9roe y villano, pero a decir de la tatarabuela de mi marido, era todo un caballero.<\/p>\n

En los primeros a\u00f1os de la Revoluci\u00f3n, alrededor de 1913, Regina y su esposo Alfredo viv\u00edan en Parral, Chihuahua. A media revoluci\u00f3n, Regina, valiente y embarazada, le pidi\u00f3 una audiencia al general gobernador del estado. La solicit\u00f3 para pedir que las tropas del general no saquearan la peque\u00f1a tienda de su familia, que era como las tropas se abastec\u00edan.<\/p>\n

El General Villa acept\u00f3 y dej\u00f3 que Regina cerrara la tienda, asegurando as\u00ed la supervivencia de la familia. \u201cTodo un caballero\u201d, dijo. Su familia no pod\u00eda creer primero, que hubiera solicitado la audiencia y segundo, que se la hubieran dado.<\/p>\n

\"Sami,<\/p>\n

Hace unos a\u00f1os visitamos la casa de Pancho Villa en Chihuahua. Atr\u00e1s de mis hijos est\u00e1 el coche en el que fue asesinado. A mi hijo Sami le dio tristeza saber del asesinato.<\/p>\n

La casa tiene un patio central que da al comedor principal.<\/p>\n

\"\"
\n…y que a su vez da directamente a la cocina.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Los visitantes no pueden entrar a la cocina, solo la puedes ver desde una puerta lateral. Yo ten\u00eda muchas ganas de entrar, pero no pod\u00eda. Hasta ah\u00ed llega la vista debido a la cuerda que tienen para que la gente no entre.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Igual que Pancho Villa, a los mexicanos nos encanta el helado.<\/p>\n

\"Pancho<\/p>\n

Juju lo adora.<\/p>\n

\"Juju\"<\/p>\n

Tenemos nuestras propias formas de prepararlo con ingredientes que le quedan muy bien, como la vainilla y el chocolate mexicanos y la cajeta o dulce de leche. Este verano, decid\u00ed combinar estos ingredientes y el resultado fue espectacular. Creo que debes probarlo (en la foto se est\u00e1 derritiendo el helado, mientras yo buscaba el \u00e1ngulo perfecto).<\/p>\n

Helado de vainilla, cajeta (se pone chiclosa cuando est\u00e1 fr\u00eda) y pedazos de chocolate mexicano con su sabor a canela. Pancho Villa estar\u00eda encantado.<\/p>\n

\"helado

<\/div>
\n
\n
\n

Helado de Vainilla con Cajeta y Chocolate Mexicano<\/h2>\n \n <\/div>\n
\n
\n <\/g><\/svg><\/span> Imprimir<\/a>\n <\/div>\n
\n \t