{"id":4082,"date":"2015-03-11T03:48:58","date_gmt":"2015-03-11T03:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?post_type=recipe&p=4082"},"modified":"2021-03-18T16:12:21","modified_gmt":"2021-03-18T16:12:21","slug":"churros-con-cajeta-o-dulce-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/churros-con-cajeta-o-dulce-de-leche\/","title":{"rendered":"Churros con Cajeta o Dulce de Leche"},"content":{"rendered":"

Algunas comidas latinoamericanas ya no necesitan traducci\u00f3n y explicaci\u00f3n, como los churros. Dorados por fuera y suaves por dentro y cubiertos con az\u00facar y canela, son de las frituras m\u00e1s irresistibles que hay.<\/p>\n

No son de M\u00e9xico, su origen lo disputan los espa\u00f1oles y portugueses, aunque los espa\u00f1oles los trajeron a M\u00e9xico, donde los adoptamos con gusto. M\u00e1s de cinco siglos despu\u00e9s, es dif\u00edcil encontrar un pueblo o ciudad donde no los encuentres.<\/p>\n

Los puedes comprar con los vendedores ambulantes que los venden en bolsitas de papel, o en los puestos que tienen un foco prendido para mantenerlos calientes ya que las noches en M\u00e9xico son fr\u00edas. Tambi\u00e9n hay churrer\u00edas, que son lugares donde solo venden churros y varios tipos de chocolate caliente para acompa\u00f1arlos.<\/p>\n

A veces puedes encontrar churros rellenos. Algunas m\u00e1quinas industriales los hacen con una especie de t\u00fanel para poder rellenarlos con cajeta o dulce de leche<\/a>, chocolate o mermeladas. A m\u00ed me gustan solos con cajeta y dulce de leche aparte para ponerles a mi antojo.<\/p>\n

\"churros\"<\/p>\n

Igual que otras comidas callejeras que son muy populares, muchos creen que es dif\u00edcil hacerlos en casa, lo que es falso ya que solo necesitas una buena receta y una m\u00e1quina para hacer churros. Mis hijos y yo hicimos toda la investigaci\u00f3n para poder hacer los mejores churros en casa.<\/p>\n

En cuanto a la receta, la probamos en equipo. La masa estaba muy espesa, luego muy dulce y luego muy porosa, o cuando hac\u00edamos los churros, se secaba muy r\u00e1pido, o se secaba y la forma no se sosten\u00eda.<\/p>\n

Finalmente, encontramos la receta perfecta y ahora necesit\u00e1bamos algo para hacer y darle forma a los churros. Como la masa tiene que ser espesa, no se puede pasar por un cortador para galletas o manga pastelera. Mi hijo mayor me ayud\u00f3 muchas veces a empujar la masa sin tener \u00e9xito.<\/p>\n

No me gustan las tiendas que venden herramientas especiales para cocinar que realmente no necesitas, como el cortador de huevos que no funciona y ni siquiera los corta de forma pareja, el rallador para nuez moscada, cualquier rallador sirve. Sin embargo, tengo que admitir que la prensa de pl\u00e1stico para churros (menos de $20 d\u00f3lares en Internet), es muy \u00fatil cuando quieres churros frescos en tu casa.<\/p>\n

Como la masa se hace en unos minutos, puedes hacer los y fre\u00edrlos en una media hora.

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Churros con Cajeta o Dulce de Leche<\/h2>\n \n <\/div>\n
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