{"id":4170,"date":"2009-10-30T05:09:17","date_gmt":"2009-10-30T05:09:17","guid":{"rendered":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/?post_type=recipe&p=4170"},"modified":"2021-03-18T16:12:31","modified_gmt":"2021-03-18T16:12:31","slug":"pastel-de-cumpleanos-con-merengue-y-mermelada-de-fresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patijinich.com\/pati_2020\/es\/pastel-de-cumpleanos-con-merengue-y-mermelada-de-fresa\/","title":{"rendered":"Pastel de Cumplea\u00f1os con Merengue y Mermelada de Fresa"},"content":{"rendered":"

Los adultos nos emocionamos como ni\u00f1os con los cumplea\u00f1os y los pasteles. Este a\u00f1o, planee el pastel de mi marido con la ayuda de mis tres hijos.<\/p>\n

La noche anterior, antes de dormirse, platicamos sobre eso. Ten\u00eda que ser algo espectacular y suave a la vez para cuando le diera la mordida (ese era el plan de los ni\u00f1os).<\/p>\n

Les cont\u00e9 historias de los pasteles de mi ni\u00f1ez, la mayor\u00eda de Sanborns<\/em>, una cadena de tiendas que venden todo lo que te puedes imaginar: dvd\u00b4s, maquillaje, electr\u00f3nicos, equipaje, dulces, las mejores pasas y malvaviscos cubiertos de chocolate y juguetes. Tiene tambi\u00e9n restaurantes muy buenos donde sirven algunos de mis molletes favoritos y enchiladas. Tambi\u00e9n hay perfumer\u00eda y farmacia. Todo lo que puedas necesitar. Era, y tal vez lo sigue siendo, uno de los lugares m\u00e1s populares para comprar un pastel de cumplea\u00f1os.<\/p>\n

Este es uno de los que m\u00e1s recuerdo: un par de capas de pastel de vainilla, con un relleno de merengue, mermelada de fresa y nueces, y el mismo merengue usado como bet\u00fan y muy decorado. Con ese pastel ten\u00edas la fiesta asegurada.<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente nos pusimos a trabajar en la cocina. Lo mejor es que fue f\u00e1cil y divertido para los ni\u00f1os.<\/p>\n

Haces la masa en la batidora con mantequilla, az\u00facar, yemas, harina, polvo para hornear y un poco de leche.\u00a0Vierte la masa en dos moldes engrasados de anillo con papel encerado en el fondo.<\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

Enjuaga la batidora y prepara el merengue. Necesitas dos ingredientes y menos de 5 minutos. Bate las claras de huevo hasta que formen ondas firmes, a\u00f1ade el az\u00facar y bate durante un minuto m\u00e1s.<\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

Pon el merengue encima de los dos moldes con la mezcla, a ver si no se comen el merengue mientras.<\/p>\n

Extiende el merengue con la forma que quieras.<\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

Espolvorea nueces picadas encima del merengue. Mete al horno ambos moldes.\u00a0Hornea el pastel durante 25 minutos a 190 C.<\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

El pastel estar\u00e1 suave todav\u00eda y el merengue ser\u00e1 tendr\u00e1 una superficie chiclosa y suave por adentro.<\/p>\n

A\u00f1ade mermelada de fresa encima de ambos pasteles. Tambi\u00e9n puedes poner fresas rebanadas.<\/p>\n

\u00a1Feliz cumplea\u00f1os, papi!<\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

Advertencia: este pastel estar\u00e1 tan rico, que todos te pedir\u00e1n una segunda rebanada, o m\u00e1s. El cumplea\u00f1os de mi marido fue la semana pasada, pero nos gust\u00f3 tanto, que vamos a hacer otro pastel hoy.<\/p>\n

\"Pastel<\/p>\n

NOTA: nos basamos en una receta de Carmen Titita, una de las mujeres m\u00e1s importantes en el mundo de la comida mexicana, quien a su vez la adapt\u00f3 de una receta de Rosita Murillo de Veracruz, donde el pastel es tan popular como el de Sanborns<\/em>. Esta es nuestra versi\u00f3n.

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Pastel de Cumplea\u00f1os con Merengue y Mermelada de Fresa<\/h2>\n \n <\/div>\n
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